督抚小说

第408章（第2页）

面粉里面加入鸡蛋，比例是半斤面粉加三个到三个半的样子。

做的是全蛋面，不加任何的水。

然后加入泡打粉，一斤大概是2.5克就行。

和面的时候一定要搅拌均匀，揉到面团还有点麻麻光光的就可以放在一旁先让其醒发。

饺子面那样的软硬，揉个两三次面团就足够滋润了。

接下来就用擀面杖，像家里擀面条似得给揉好的面团擀一擀。

案板上铺上玉米淀粉，有光滑不容易粘连的作用。

再用往前推、往外按，连按带推的手法来擀。

必须擀到薄厚一致，要不然口感就不好了。

擀好的面皮再对折，然后再搁上薄薄的一层面粉，就基本上ok了。

叠起来的面皮，用刀切成细丝，大概是比韭菜再细那么一点点。

然后再将其抓散就可以下油锅炸了。

“火烧起来了吗？”

李名将所有面皮切成细丝后，扭头看了一眼。

刘天仙等六人都蹲在土灶前不知道在干什么玩意。

他走上前一看，六张大花脸赫然出现在眼前。

“你们大早上的搁着玩cosplay呢？”

好家伙，火没烧起来，人已经烧起来了。

“李厨，你再等等，再吹吹火就烧起来了！”

“你把柴塞这么满能烧起来不是纯扯淡么？”

李名走上前，把塞得鼓鼓当当的柴火抽了一半出来。

“火也想烧起来啊，一点空气不给它怎么烧？”

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