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第530章（第1页）
第530章
比较刺激的香味，蹭的一下就弥漫在了小院里。
就这么一下，在场不少人就已经开始流口水了。
“虽然李厨刚开始做，但我已经开始馋了。”
“嗯嗯嗯嗯，我脑子里已经开始模拟起最后的味道了。”
“好多年没喝酒了，但是今晚一定要喝一点好的，要不然真对不起李厨做的辣卤！”
“赞同！”
“我也要整点。”
在场的众人们是激动起来了，但是直播间的观众们就看着有些不对劲了。
妈耶，锅里不久下了点洋葱和姜葱吗，怎么这些人就开始流口水了耶？
是不是找的群众演员哦？
这特么的夸张程度，比直播间的背景还要假。
不对。
我的口水怎么也流下来了？
对于这些，李名也是很无奈的啊。
他也没想到大家都是这么敏感的。
有些敏感过头了吧？
锅里的热油不断地激发着几样香料的刺激味道，李名继续往锅里下入香菜。
等几样东西被炸的发黄干香，其所蕴含的香味这才被彻底给激发出来。
这玩意儿可不能扔，还有大用。
直接从油锅里捞出来，稍微控一下油，再直接放到卤锅里面就好了。
剩下的其他香料这个时候也都可以放进锅里炸一下了。
这个时候，这锅油就进化到了终极形态。
炸鞋底都香的那一种。
但是在场众人倒是没人说这句话的。
主要是担心李名真的表演一个油炸鞋底，那到时候咋办。
就算鞋垫子再香再好吃，那也不能进嘴吃啊。
香料炸好之后，整个小院子都是香喷喷的。
处理方法一样，也是捞进卤锅里。
还是刚刚那锅油，辣椒搞里头炸一炸，继续捞出放进卤锅。
随后转小火，再加点豆瓣酱增加一些酱香，炒香之后一起倒入卤锅里面。
酱紫卤锅表面会有一层红油，光看着就是食欲大开的那一种。
这种辣卤呢，自己在家做跟外面买的那种，味道可能会怎么做都差一点。
这个就是做的量的问题了，外面卖的做的量比较大，所以出来的汤会比在家里做的香。
在家里既不想做那么多，解决方法也是很简单的。
就是加鸡汤！
到这一步，一份合格的秘制酱汤就算完成了。
此时卤锅转中火，加点盐、白糖、味精调味就行了。
然后再根据香味补一点其他的香料，闻香补料这个可就得看厨师的功力了。
之后再添一些酱油，食材冷水下锅用料酒焯水，一起放进卤锅里。
烧开之后转中火咕嘟咕嘟。
“李厨，这个辣卤要煮多久呀？”
热芭站在李名身旁欢快的像一个小姑娘似得，这种辣辣的吃的她最喜欢了。
早就馋的不行了。
“几十分钟就行，然后再给素菜下进去。”
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