督抚小说

82 李陈氏生病（第1页）

当家里所有能装东西的罐子都被山楂糖水罐头占满后，那熬罐头的大锅里还剩下小半锅的量，李二莲决定不能浪费，她要挑战更高难度的做法。

锅中添水添糖，将剩下的半麻袋红果洗好后去籽去柄，全部倒入锅中，一边熬制一边搅拌，直至所有红果被煮成软烂的果酱浓浆，然后将浓浆用粗眼麻布过滤一遍装入方形的容器内进行晾凉，等凝结后便成了弹滑晶润的山楂糕。

于长城和赵大宝赶回来时到的便是这一幕，李二莲用小铁铲铲起了一块方方正正的红色糕体，在阳光的照射下反射着莹亮的光波，比那红透半边天的晚霞还要美丽。

两人将背上那麻袋红果往地上一放，凑过去惊叹道“二莲，这是用红果做出来的不知道的还以为是好大一块红宝石呢”

李二莲也觉得这次做的异常成功，正在欣赏自己的

杰作，被两人一夸更加得意，挖了两大块山楂糕在碗里递给于长城和赵大宝，又每人给了一罐山楂罐头和两串糖葫芦

“两位叔叔，我可没食言吧，这些东西做出来最先给你们吃。”

两人都不知道说什么好了，这小娃娃又懂事又懂礼貌，对待他们长工也从不轻视，有点儿好吃的都想着他们，对他们跟自家人似的。

由于山楂糕的大获成功，李二莲大受鼓舞，一时做上了瘾，下午吃过饭又开始捣鼓起来，这次她要做糖雪球和果丹皮。

做糖雪球的秘诀就是不断地搅拌，熬糖的时候为了防止糖浆粘锅要不断搅拌，待糖液冒出密密的小泡后就可撤火，这时候再将去籽去柄的山楂倒进去，轻轻进行搅拌，随着温度的降低，糖液会在山楂表面凝固成糖霜，糖雪球就做好了。

李二莲是不大喜欢吃糖雪球的，虽然都是糖和山楂做成的，但糖雪球表面太甜，衬得内里太酸，味觉效

果大起大落，不适合李二莲的胃口。

果丹皮就要用到烤炉了，做法依然简单，不过要先将处理好的山楂和白糖、菜籽油、一点点白醋、水混合起来碾成泥状，然后将山楂泥铺到烤盘里刮平，放到烤炉内烤制四十到五十分钟即可。

做好的果丹皮可以切成片摞到一起，也可以卷成山楂卷，或者切成条撒上砂糖。

一气儿做到日落西山，四大包山楂用去了三包半，另外半包李二莲打算明天切成片状晾晒成干，待以后煮肉、煮果茶都可以用。

李仲园等人忙完回家的时候，便闻到了满院子的酸甜味，李仲园便知道是自家小女儿又捣鼓好吃的了，一边进屋一边用他的大嗓门说

“二莲做什么好吃的了快别藏着，拿出来给爹尝尝。”

李陈氏笑眯眯地端着一碗山楂糕和一碟果丹皮出来“给，你闺女特地给你撒了些甜杏仁进去，让你开胃的。”

李仲园端过碗，好半天不知从何下手“这东西做这么好，我都舍不得吃了。”

李陈氏捂嘴笑道“快吃吧，还有不少呢。”

后来李仲园听说这是用山上的野果红果做的，不由睁大了眼睛，现在家里正缺钱，凡事李仲园都能联系到挣钱上，便问李二莲“这东西是不是只有你会做”

李二莲也不确定，但是大家的反应，至少柳州境内应是只有她会用红果做吃食，便点了点头。

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