督抚小说

第四十四章(第1页)

万大娘回去后,陈幼筠开始帮着母亲章云娘打下手,学习千层油糕的做法。

“千层油糕以清肥慢长起酵法,绵软甜嫩,层次清晰。”

“熟后切成菱形块,芙蓉色,半透明,糕分64层,层层糖油相间,糕面布以红绿丝,观之清新悦目,食之绵软嫩甜。”

“拿上好的猪板油撕去膜,切成方丁,用白砂糖拌匀,腌3天制成糖板油丁。”

章云娘一边说,一边拿已经提前腌制好的糖板油丁给陈幼筠。

“用沸水化开食碱,加入酵种,揉匀后摘成核桃大小的块。”

章云娘将面粉放倒在案板上,中间扒窝,一面徐徐倒入温水,一面将酵种块与面粉搋揉成生面筋状,当可拉成韧性较强的长条时,再揉成面团,静置一小会儿。

陈幼筠帮着母亲取来面粉撒在案板上,章云娘放上面团,翻滚几下,待面团不粘手时,用擀面杖轻轻擀成长方形面皮,边擀边撒面粉,防止沾粘。

然后在面皮上涂抹一层熟猪油,均匀地撒上白砂糖,再铺上糖板油丁。

然后自右向左卷叠成16层的长条形,用两手托起将其轻轻翻身,横放在案板上。

用擀面杖轻轻压一遍,可以防止擀时脱层,再用擀面杖自面团中心压向四边,边压边擀成长方形。

再将左右两端各折回一点压紧,以防止蒸时漏出糖油,对叠折回后,用擀面杖轻轻压成正方形油糕坯,每折16层,共为64层。

章云娘一边做一边轻声细语的细心讲着重要的地方。

然后取来大蒸笼一只,垫上湿布,章云娘两手捧入糕坯并平糕面,均匀地撒上红瓜丝,盖上笼盖,置旺火沸水锅上蒸约两柱香的时间,将千层油糕端出,倒案板上晾凉,用刀修齐四边,切成相等的四十块菱形糕。吃的时再上笼复蒸。

午后,厨房的人都去休息了,只有章云娘母女在厨房里忙碌着,准备第二天要卖的东西。

自从去年肖婶子败在章云娘手上,梁府再也没有人会小瞧了章云娘母女。

她们母女二人行事方便了许多,进进出出也没有人会说什么。赚了钱,也时常拿些小钱给厨房,门房等人。

虽然后来梁老爷还照常赏了肖婶子银锞子,但是肖婶子面上挂不住,找个由头辞了出去。

恰好梁老爷和梁胤赶着回京都,并没有多理会。

自从陈幼筠出手应对高家包子铺降价风波后,高家包子铺勉强撑了两个月后,生意惨淡,第三个月只能将铺子退租转手。

在趁机打开渡口码头销路,开始卖千层油糕后,陈幼筠开始不再满足于使用推车卖包子糕点。

现在局面已经打开,陈家包子的销量蒸蒸日上,收入也颇为可观。现在每天蒸的包子的数量比之前增加不少,每天在梁家厨房做好要占用很长时间,而且做好后要运送出去卖,实在是不方便。

在与章云娘商议后,陈幼筠开始留心哪里有铺子可以租,最好是前面开店后面可以住人的,这样她们母女也可以搬出去居住。

陈幼筠将外出卖包子收钱一事全权交给万大娘负责,每日运出去卖的包子、糕点数量都是定好的,每天卖完收摊后,万大娘直接跟陈幼筠对账。

当然,万大娘的工钱也跟着水涨船高起来了!

在街市上转了好几天,陈幼筠还是毫无头绪,万大娘就带了牙人李昂到陈幼筠面前。

陈幼筠将要求讲了出来,李昂听了回去寻摸。

不到三日,牙人带着陈幼筠,章云娘,万大娘去铺子。

这铺子位于昌平路和南大街两条街的交汇处,门脸小小的,位置不算好,在街角转角,里面有些许陈旧,墙角有蜘蛛网,地上有几张叠放的桌椅板凳上面落满了灰尘,墙上墙皮也有脱落。

“这铺子长久无人租,难免衰败,胜在地势平坦,毗邻主街。”牙人李昂陈幼筠打量着,连忙解释着。

“小娘子,您,这靠里面盘的有灶头,后院虽窄了点,但是有口水井!”中人李昂打起帘子。

穿过前面的店铺,后面有两间小小的屋子,可以住人。一出后门,是围墙围起来小小的一个几步见方的院落,靠西南角有口水井。

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

我在元末种粮食  沈南风陆枝怡  恋爱从继承父上遗产开始  季云霄宋绵  从零开始的沙盒生存游戏  张墉李伯齐  林峰沈初雪  我在诸天参与大事件  徐凉森凌小小  [综武侠]系统逼我中二  凡力  陈杰张丽  云落生了一只小狐狸  林枫郑倩玲花  林峰叶芸  从海贼开始的宝可梦培育屋  凶残恶龙,在线养崽  洪荒:燃灯,丧葬祖师爷!  林默林尚书  拯救那个美少年[快穿]  

热门小说推荐
含泪攻略前男友[快穿]

含泪攻略前男友[快穿]

疯狂日更中g文案一霉运系统520又有了新宿主,和别的系统不一样,他绑定的宿主大多都是歪瓜裂枣。为了给新人一个下马威,它戴上了自己的大金链子小手表,脸上暗搓搓画上凶狠的刀疤,结果下一秒它就对上了一双...

科技图书馆

科技图书馆

科技图书馆科学的至高境,就是神学一次意外的救人,让陈默获得收藏着无尽科技技术的科技图书馆,故事从此开始...

电影世界十连抽

电影世界十连抽

黄尚又失恋了,从15岁开始的初恋,到24岁亲眼看到女朋友上了老总的车,每年一次,已经连续失恋十次了,而且每次都是被甩的那个。也许老天都看不下去了,一款电影世界十连抽系统从天而降,正中他的眉心。每次进...

身为渣受的我拿了替身剧本

身为渣受的我拿了替身剧本

接档穿成反派后发现主角重生了文案在下求收藏本文文案萧云谏身为无上仙门的首座弟子,芝兰玉树年少成名,受万人追捧。可他偏偏是个没有心的。  他师叔凌祉为他中情毒堕魔窟,为救他散去多年修为。...

重生九零妙姻缘

重生九零妙姻缘

上辈子听信谣言,将真心待自己的继母和弟弟逼走,更被白莲花和渣男一起欺骗利用,最终落得一个凄惨无比的下场。重生之后的陶小雅脚踢渣男,拳打白莲花,然后哄回继母和弟弟,只是哄回继母和弟弟之后,陶小雅发现除...

西游黄狮传

西游黄狮传

家住玉华州城北豹头山虎口洞的黄狮精向来与人秋毫无犯,堪称西游记中最善良的妖精,最后却惨死于金箍棒下。后人皆称此乃西游记中的一大悲剧。然而,当这个黄狮精有了现代意识以后,又会给西游取经带来怎样的变数这个黄狮精又能否摆脱宿命呢...

每日热搜小说推荐