督抚小说

第16章（第1页）

第16章

孙婆婆直到下了马车，还晕晕乎乎地回不过神来。

五十两......

臭驴皮熬出来的那一锅黑乎乎的黏浆糊，竟然真的卖了五十两！

还有她这副疼了一辈子的老骨头，居然也有救了！

“阿萤......我......我可咋谢你啊......”

孙婆婆结结巴巴地看着她。

黎萤倒只是笑嘻嘻地摆了摆手，一边将从德济堂带回来的汤药装进瓦罐熬着，一边塞给她十两银子。

“阿萤，你干啥啊，这可使不得！你这银子挣的不容易，可不兴大手大脚！”

孙婆婆吓了一跳，想也没想就将银子推了回去。

黎萤却一本正经道：“大娘，若不是您没日没夜地帮我收拾那驴皮，这银子也没这么快到手。”

“更何况，您给了我容身之处，教会了我赶海，每天陪我摆摊卖饭，还帮我照看孩子，这十两银子，我还觉得少了呢！”

坐了马车，黎萤愈发觉得，由奢入俭难，若不是还要留着银子买牲口，她当真要给孙婆婆多分些银子。

孙婆婆说什么也不肯收，最后还是黎萤面上带了几分佯怒，她才勉强接了过来，倒仿佛这银子烫手一般。

她喝完汤药，觉得自己浑身舒坦了不少，便抱着棉棉，一边逗着她说话，一边看黎萤在灶间收拾刚买回来的两只鸭子。

锅里加上盐，花椒粒和两颗八角，小火炒成淡黄色。

鸭腿洗净擦干之后，花椒盐也正好放凉。黎萤仔仔细细地在鸭腿上抹匀一层，放在一旁腌制入味之后，便下入锅中，加上葱蒜炖煮。

放凉后，鸭腿皮肉紧致，剁成大块，这盐水鸭腿，不管是白嘴吃，还是配上酸辣蘸水，口味都清爽开胃得很。

而肥腴的鸭胸，则最适合油煎。

在鸭皮上切好纵横交错的花刀，也一并撒上花椒盐。黎萤别出心裁，将陈皮磨成碎屑，代替西餐中常用的柠檬皮，也算是一点入乡随俗的改良。

最后，再加入拍碎的蒜瓣和椰子油，等蒜香充分浸入了鸭胸，便摘去配料，将肉放入锅中，慢慢煎出鸭油，表皮也煎得金黄，如同麦穗一般。

油汁里加入糖醋和农家咸酱，调成酸甜适口的酱汁，淋在切成薄片的鸭胸上。

鸭皮被煎得轻薄，香而不腻，鸭肉还透着淡淡的粉色，入口便渗出浓浓的肉汁来，火候拿捏得恰到好处，多一分则老，少一分则生。

至于剩下的鸭杂，鸭头，鸭掌，焯水之后，便丢进那锅老汤里继续卤着。煮过的食材越多，老卤越是能养出浓郁的奇香，那滋味，是什么上等香料也调不出的。

黎萤将卤鸭货切件，和盐水鸭腿，香煎鸭胸一起，分装了两个食盒，剩下的，正好够她和孙婆婆吃上一餐。

这头身价只有一两银子的老黑驴，连皮带肉，最后竟给她赚回来了百两有余，还要多亏了陆循光的引荐。

如今尘埃落定，她自然少不得要去答谢人家。

只不过，黎萤在码头上找了一圈，却不见人影，也不曾听说过陆循光住在附近的什么地方。

她这才猛然惊觉，自己对这男人实在是知之甚少。

遍寻无果，她正要走，却听到身后传来一个低沉的声音：“你在寻我？”

转过头去，陆循光正站在一艘破船上。

船篷低矮破败，他站在甲板上，身子也微微有些佝偻。

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