督抚小说

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第81章

按照黎萤的吩咐，灶间只留下半人高的矮墙，以丝光轻透的苎麻夏布做屏风，影影绰绰地显现出后面的人影。

她还特意找李篾匠订制了竹制“百叶窗”，只要拉下杆子，便能从两张薄薄的竹片缝隙中，瞧见灶间猛火爆炒的热辣场面，虽然比不得现代的玻璃通透，但却也彰显了十足的诚意，蛇虫鼠蚁，绝无半分遁形之处。

天香楼拢共三层，黎萤大刀阔斧地将桌椅板凳尽数换了新的，又专门留出了一方舞台给阿蛮。

这姑娘天性纯良，爱唱爱跳，自离了牙行，没几日，便安心地换下了那昆仑奴装束，改做胡女打扮。她既是享受这舞台的，将胡旋舞作为黎记饭庄的独家表演，倒是也正好。

从前陶炙掌管天香楼时，将雅阁只粗略地分作“天，地，人字房”黎萤瞧着俗不可耐，又找李篾匠订制了些簇新的门牌，镌刻“渔家傲”“念奴娇”等词牌，装潢也一律删繁就简，清雅大方。

如此大张旗鼓地一番动作下来，加之黎萤又预先放出了风声，前五十位到店的贵宾，可获赠“明月果”一个，不少人心心念念着那椰汁的清甜，开业当天，倒当真是万人空巷。

想着大东家对河豚的赞不绝口，黎记饭庄的菜品，除了常见的各式海鲜小炒，最特别的，便要数每日限额供应的海鲜全宴。

“老板娘，你这青蟹六吃有何稀罕之处，竟要六钱银子？”

一个举子看着手中那熏着淡淡檀香气的食单，惊得咂舌不已。

德济堂的小炒十文钱便能吃得满嘴流油，这一道青蟹六吃，俨然已经是他一个月的嚼裹了！

他不过是个穷书生，本想贪一贪“明月果”的便宜，此刻却不由得神情微妙，留也不是，走也不是。

黎萤看出他囊中羞涩，脸上却丝毫没有半分轻视不耐，只是笑道:“公子有所不知，咱们这青蟹出水半个时辰之后，就端上了客官您的餐桌，堪称是极致的鲜甜，何况这青蟹一只足有二斤重，加上咱们套餐中还有赠送的其他小食，如您这般斯文的小公子，两人吃一份便足够了！”

那书生和身后的一个同窗对视一眼，心中都暗暗盘算起来。

黎萤又道：“今日小店开张酬宾，凡是点了海鲜盛宴的客人，都加送河豚鱼鳍酒一份，这可是别家尝不来的，只是这河豚稀罕，数量有限，先到先得，二位客官且慢慢斟酌，拿好了主意再来叫我？”

她不急着催促，又轻声慢语，两个书生如沐春风，狠了狠心，叫住她道：“好！那便给我们来上一份！”

黎萤爽快地应了下来，须臾，便端出了四碟小菜，一壶清茶，并一只张牙舞爪的大青蟹。

“客官，这便是咱们今日要吃的蟹子，这凉拌海草，凉拌扇贝边，石花冻和热卤小乌贼，都是送您的小菜，请慢用。”

茶香氤氲，四道小菜点缀着白芝麻和鲜艳的辣椒圈，清新爽口，那两个举子原本还有些不安的心，倒是瞬间便稳了下来。

两条鲜嫩的蟹中腿，剥去外壳，肉质莹白如玉，生食入口即化，鲜甜而不腥，清清凉凉的，很是开胃。

蟹中腿和后腿裹上面糊，酥炸两次，一半直接撒海盐和香醋，做“天妇罗”食用。

另一半则配以腌姜丝，咸梅和醋饭，裹上一层刷了香油，焙得酥脆的海苔片，顶端点缀千切青葱丝和一小勺黄澄澄的蟹籽，蟹腿手卷寿司口感丰富，大快朵颐酥炸蟹腿肉的痛快，让人对接下来的菜肴不由得更是心生期待。

蟹身只需要切做四半，盐烧即可品味最极致的鲜美，配上黎萤订制的精致小银叉，每一丝蟹肉都能恰到好处地被完整剔下，吃相优雅，很是适合这些不喜粗鄙的文人。

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