督抚小说

第38章 后院的梨树（第1页）

白青云站在梨树下，摘下离自己最近的一个梨子，在衣袖上擦了擦，咬了一口，梨汁沁满嘴角，香甜的味道扑鼻而来。

吃的让人高兴的眯起双眼！

“这梨树好多年了，过去吃不完都拿去送人，幺儿要是爱吃，今年就多留点在家，吃个够！”白奶奶不知道何时站在身后，看着白青云吃着梨子幸福的模样，笑盈盈的开口。

白青云吃完嘴里的梨子，这才开口：“这梨子都要送人吗？”

“是啊，这梨子成熟都在一时之间，家里也吃不完许多，放在树上也是坏了，倒不如拿来送人。不过如今许多人家家里都种了梨树，现在也送不了多少。”

“那为什么不拿去镇上卖掉呢？”

“拿去镇上卖也都是梨子成熟的时候，就算卖也是贱卖，辛辛苦苦挑去镇上，累人不说，还挣不到什么钱的。”

白青云赞同的点点头，稍加思索，那要是做成其他的东西呢？

说干就干！

白父正在后院忙着喂牛，就被白青云拉去摘梨子，没办法，自己的个头太小，只能够到矮树枝上的梨。

等到在厨房的三人忙完出来，就看见地上的竹篮里整齐的摆放着摘好的梨子。

“奶奶，娘，舒儿姐姐，你们来的正好，这些梨子拿去清洗干净，然后放进水里浸泡好，咱们今天做秋梨膏！”

白奶奶率先反应过来，孙女又有新鲜玩意儿了，得赶紧去做好好学学。

白母和谢舒儿紧随其后。

一家人帮忙，第一批成熟的梨子很快就处理完成。

“奶奶，之前我们去山上挖的生姜还有吗？”

“有，每次送鱼的时候，徐掌柜都会问你爷爷买一些做鱼，我就又去山上挖了许多，这次的什么…秋梨膏也需要黄疙瘩吗？”

“对，不过奶奶，人家叫生姜，不叫黄疙瘩。”白青云无奈的点点头。

白奶奶这时从厨房里拿来一大碗生姜说道：“我知道叫生姜，这不是之前叫黄疙瘩都习惯了嘛。一时之间也改不过来！”

“行吧！奶奶，生姜去皮切片啊！”

交代完就去厨房搜罗剩余的材料了，好在家里自从条件好了后，白奶奶爱做吃食，白青云也会时不时教白奶奶做一些药膳，家里一些常见的材料都有存货。

刚过夏天不久，天气还算暖和，处理好的梨子浸泡了一个时辰左右就差不多好了，若是冬天，温度低，估计还要泡好久。

将梨子和水大火烧开，改文火煎煮第一遍，后滤出药汁备用；锅中再加水煎煮第二遍，大火烧开改文火煎，滤出药汁备用；锅中加水煎煮第三遍，大火烧开改文火煎，滤出药汁备用。

合并三次煎煮所得的药汁，在敞口锅中大火煎煮，得到浓缩清膏一大碗。

趁浓缩药汁的时间，把准备好的川贝捣碎，用蜂蜜和水浸泡一个时辰，然后中小火加热煎煮，滤出药汁备用。

将浓缩清膏倒入锅中，加入川贝粉和滤出的药汁，中小火熬煮至粘稠即可。

趁热装瓶，晾凉后会更粘稠，不好装瓶。

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