督抚小说

第125章 制作酸辣椒和剁椒（第2页）

做剁辣椒最好选用小米椒，这样做出来的味道更辣，之前荒地里面的辣椒成熟的时候，许菡专门留了一些没有晒，就是为了做剁椒的。

把小米椒清洗干净，晾干水分之后，然后再把辣椒帝给掰掉，放到木盆里面，上面加一个木板用来剁辣椒用。

把辣椒剁碎之后，又剁了一些姜末和蒜末，然后加到一起放适量的盐和白酒。翻拌均匀之后，直接装到一个无水无油的坛子里面。

剁辣椒许菡是做了两坛子的，到时候用来做剁椒鱼特别好吃。

就这几样辣椒，许菡整整做了一整天，中午吃饭的时候都是川让黑风来喊许菡去小河边的。

主要是川那边离不开人，万一有什么小动物把肉叼走了可怎么办，无奈只能让黑风来喊许菡。

而许菡则是沉浸在做辣椒上面，完全忘记了川还在小河边处理野牛呢！

许菡把所有的辣椒都处理完，收拾一下家里，眼见着天色要变黑了，这才出了院门，往小河边走去。

“辣椒你做完了？”川见到许菡过来，开口问道。

“是呀！全部都弄好了。”说罢便弯下身来，帮川一起处理牛肉。

两人到了天黑之后这才一起回家休息。

到了家里，许菡先是去厨房里准备晚饭，川则是去后院喂家畜。

吃完晚饭之后，许菡又拿出来了一些土豆，开始削土豆皮，削好的土豆皮清洗干净之后，川负责剁碎。

剁好的土豆，先放空间里面防止氧化，等明天有时间的时候洗出来一些土豆淀粉，日常做饭用。

一边洗一边聊天，突然川说道“现在到了该吃豆腐的季节了，等下次下山的时候多买点回来。”

“豆腐！对呀！还有豆腐呢！不用买，这个我会做，我先去泡点豆子，明天我们做豆腐吃。”许菡说罢也不等川反应便起身出去了。

许菡直奔地窖走去，突然现没有拿蜡烛，于是便喊川来照明。

而川在许菡起身的时候也紧跟着出来了，知道她要去拿豆子，非常有眼力见的去点蜡烛去了。

两人一起来的地窖里面，拿了差不多三四十斤的豆子，多泡一些留着煮豆浆喝。

出了地窖，就往后院走，要先把豆子清洗两遍才行，要不然会有杂质，做出来的豆腐味道不好。

把洗干净的豆子装进大木盆里面，加满水先放厨房里面泡一夜。

许菡又顺手泡了一些大米和小米，到时候磨豆浆的时候加进去，豆浆就会变得更浓稠更香。

全部弄完之后，两人又一起回到了堂屋。

川说道“你还会做豆腐呢！我媳妇怎么那么厉害呀！”

“那是，短视频不是白看的，我平常就喜欢经常在家里面捣鼓一些吃的，总感觉外面买的没有自己做的好吃，更多的是外面买的不干净，自己家做，吃的放心。

所以我经常会自己做各种东西吃，当然有时候嫌麻烦也会去买。”许菡解释道。

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