督抚小说

第26章 酸菜鱼3（第1页）

鱼肉用了一点点白酒和鸡蛋清腌制，如今色泽变得油亮亮的，她拿着筷子翻动几下。

农村柴火灶特别猛，这么一小会儿的功夫，就听到小东花喊：“大姐姐，你看，烧开了。”

小东花指着氤氲的热气，猛地吸了一口气，“哇！好香啊，大姐姐，这鱼做出来肯定很好吃，光闻到这味我都饿了。”

“那肯定的，大姐姐做的菜，都好吃。”三丫踮着脚想去掀盖子，奈何自己不够高，怎么也够不着。

素秋笑着把三丫抱到小板凳上坐好，掀开锅盖，一股鲜香酸爽的酸菜味扑鼻而来。

可素秋却皱了皱眉，还少了一味味道，她纠结了几秒钟，还是从腰间小包里掏出自己珍藏的辣椒粉还有干花椒。

就撒一点点吧，省着点用。

再依次下入剩下的炸鱼，滚过几滚后，用小竹筛将炸鱼连同各种佐料捞出来。

等等，这么大份的酸菜鱼得用什么装？素秋一时间犯了难。

墙角的一个大木盆吸引了她的注意力，她放下竹筛，从一堆杂七杂八的杂物中间，拉出一个一人环抱宽的大木盆。

这个，应该差不多。

“二丫三丫，快来帮忙。”

她将木盆提溜到水井边，打了一大桶水倒进木盆，沿盆边看了一圈，不漏水，素秋满意地拍拍手。

丢了两把刷子在木盆里，素秋指挥道：“你们俩快些将这木盆刷洗干净，一会儿我要用。”

“大姐姐，你这还在做菜呢，怎么突然又叫我们来刷盆子？”二丫嘟着嘴，她早就饿了，原本打算等着菜出锅了好第一个尝的。

“等下我有妙用，你别管了，先洗干净，等菜出锅了，第一个叫你尝。”

“好耶！”二丫心满意足，领着三丫卖力地刷洗木盆，一分钟不到就将木盆洗得干干净净。

看了眼天色，晚霞照得整片天空红彤彤的，太阳已经落下一大半了。

不行，得快点了，素秋深吸一口气，快步跑进厨房。

“小东花，加柴，烧大火！”

“好嘞！”

最后剩下米白色的汤，素秋用筷子夹了鱼肉，刚准备放进去，转念一想，不行，自己肯定端不动这大铁锅。

没办法，她只好去请外援。

小东花只觉一阵头大，素秋姐姐做什么事都是风风火火的，这不，汤底还在翻滚着，她又跑了出去。

没办法，她只好抽了几根柴，把火弄小点。

过了不久，何有荣和何有华兄弟俩跟在她身后进来。

小东花诧异，“大姐姐，我爹又不会做菜，你叫他来做什么，还有四叔。”

素秋笑笑不说话，为了保持鱼肉的鲜嫩，只能在滚水里烫三十秒，不做好万全的准备，岂不是白瞎了这么好的鱼片。

虽然对素秋奇怪的想法感到无语，何有荣还是表示支持，即便是在生鱼肉下锅就让他们俩端起铁锅往木盆里倒。

在兄弟俩的帮助下，大份的酸菜鱼就做好了，白花花的鱼肉堆得高高的，素秋最后将一把葱花撒在鱼肉上方，鲜香味被充分激。

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