督抚小说

第71章（第1页）

食客猛点头：“都吃都吃。”

嫣在面前上抹上刚才甜面酱和辣椒油，撒了一把葱花，一把咸菜粒，取出一个炸焦黄酥脆脆片放在饼上，然像叠被子一样把整个饼叠了起。嫣把叠好煎饼递给食客：“您煎饼好了。”

食客赶紧接过吃进嘴里。煎饼和蛋灌饼滋味完全同，面皮更韧劲，中间夹脆片完全点睛笔，又酥又脆，一口咬下去咔嚓一声碎在嘴里，口油香。那葱粒微微辛辣又过分刺激，咸菜粒又脆又咸，但因个头实在很小，吃进嘴里并咸突兀，只多了一层奇特触感。

边食客观望着边两个都好吃话说，排起了队。

嫣边忙个停，分冬至也忙起了，分过嫣两天调教会了最简单作，在厨房里一边煮馄饨一边炸油条，冬至一边把做好从厨房端出，一边要给客们盛豆腐脑，凑热闹黄慧也流窜着四处帮忙，哪里忙过就叫她去帮上一手。

那油条金黄酥脆，豆腐脑鲜咸滑，如果把油条泡进豆腐脑里，那酥脆油条会立刻软下，变得又棉又韧，饱了豆腐脑卤汤，简直就绝配；馄饨鲜包，鲜红馅包进薄如白纸馄饨皮里，变成了可爱，包成胖嘟嘟元宝形，好看又好吃；记伙计荷叶馍夹一切也卖得很好，依然味浓郁夹焖子最受欢迎，赶着上工买上一个拿起就走，赶在辛苦一天开始前抚慰好自己寂寞嘴和空虚胃。

记食铺就样红红地开张了。

大历朝百姓饮食习惯分两种，一种吃三顿饭，一种吃两顿饭。

比较富裕家早上要上工上学一般吃早中晚三顿饭，然上午要挨饿；用卖力气、家里也比较拮据家一般吃两顿饭，上午巳时左右一顿，下午申时左右一顿，也就上午九十点吃一顿，下午三四点吃一顿。所以记一上午一直断断续续生意，除了早高峰，其他时间也时个吃饭，到差多午时才停下。

记目前开午食项目，从时起就只卖小食了。蛋糕什。

但店员要吃饭。准备朝食也剩下什，只剩了三个包子也够吃。但嫣因怕包子馄饨够卖，多准备了一盆馅，现在决定干脆烙馅饼得了。

面加上水和油和面，饧面一刻钟再接着揉，揉到光滑止，再分成数个拳头大小面团，刷上油放一个时辰。静置好小面团擀开，在里边包上一团调好馅，像包包子那样包在里面。把包着馅面团放在案板上压一下，然用擀面杖擀开。因面里加了油，面延展很强，从一个包子大小一直擀到盘子大都会破。

擀好直接在煎饼锅上烙熟，出锅嫣也切，就直接端上，谁想吃吃。

馅饼皮非常薄，外层被烙酥脆，内层被汁浸透变得柔软，纯馅鲜咸适口香四溢。晟和嫣几个月缺了，黄慧在家也少吃，好吃也就吃到差多就行了。分冬至吃得头也抬，什家庭能让下天天吃。

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