第134章 酿造酱油（第2页）
此刻他也不计较张华棋与刘天明、杨大他们走得近，在一起搞研制的酱油事了，那是专门为他研制的。
他对她还是比较放心的，知道他们三人只有兄弟般之情，知道他们都很敬重她。
上次他在博食居的书房的主动示弱不过是醉翁之意不在酒，在乎一起过跨年夜矣。
若说当天没酸意也不完全是，只是当她答应陪他一起过跨年夜时，那点酸意早已被他抛到九霄云外去了。
杨大高兴地说：“那太好了！我想知道酿造酱油需要哪些原料和工具？”
张华棋说：“酿造酱油的主要原料是大豆、小麦、盐和水，工具嘛，就是一些酿造容器、搅拌工具、过滤工具等等，这些东西，在市场上都可以买到。”
杨大与刘天明点了点头，刘天明问：“那酿造酱油的步骤是什么呢？”
张华棋说：“酿造酱油的步骤主要有选料、浸泡、蒸煮、制曲、酵、压榨、过滤、杀菌等，其中，制曲是最关键的一步，它决定了酱油的风味和质量。”
杨大说：“听起来好复杂啊，我们能学会吗？”
张华棋说：“我们只要有兴趣和耐心，就一定能学会，我们要相信自己，努力攻破困难点，如果实在搞不好的话，我再去请教李记的老板。”
刘天明一听顿时有了信心：“谢谢你，老大，我一定会努力学习的。”
杨大说：“好的，老大，我都听你的。”
“那我们今天先选料、浸泡，明天再开始其它的步骤吧。”张华棋说道。
“好的，那我们现在就开始。”刘天明和杨大也纷纷表示赞同。
于是，大家开始忙碌起来。
张华棋仔细地挑选着黄豆原料，把里面坏的豆子选出来，慕容博也在旁帮忙着挑选。
刘天明认真地过滤着井水，杨大则卖力地洗着要泡豆的盆子。
每个人都全神贯注地投入到工作中，脸上洋溢着专注和热情。
第二天，刘天明、杨大他们按照张华棋教的方法，对黄豆进行蒸煮、制曲、酵。
他们三人一步一步地进行着。
每一步都很认真，很用心，很仔细。
他们希望能够研制出一种风味独特，质量优良的酱油。
张华棋说：“我们要注意以下几点，先，你们要选择新鲜、干净、无杂质的原料，并且在使用前要进行清洗和消毒。”
“其次，我们要注意制作酱醅的卫生和环境，避免交叉污染和细菌滋生。”
“最后，我们要控制好酵的条件，温度、湿度、通风等都要适宜，并且要经常检查和搅拌酱料，及时现和处理问题。”
刘天明和杨大听了张华棋的话，点了点头。
刘天明说：“我们会记住的，老大，你真是我们的良师益友。”
杨大说道：“谢谢你，老大，我们会注意的。”
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