督抚小说

第46章 山楂罐头（第1页）

季向晴的姜糖水煮好没多久，娘带着小栋回来了，还带着一小桶小鱼仔。

几人喝完姜糖水，季向晴就和小栋一起，收拾捡回来小鱼仔。

鱼很小，也用不上菜刀，两人蹲着，用手将鱼肚子里面的东西挤出来，再将收拾好的小鱼仔清洗干净。

用盐腌上两天，等着娘炸年货的那天再拿出来一起油炸。

季向晴回到大厅，看了下时间还早，正好做些山楂罐头和冰糖葫芦。

又接着和小栋一起清洗山楂。

山楂有些多，两人洗了许久。

刚洗完，也有些冷，两人赶紧擦干水，双手合拢，摩擦着增加一些热度。

做山楂罐头得将中间的籽取出来，不然不方便吃，冰糖葫芦无所谓。

季向晴想起她有一支圆珠笔，还是小宜送给她的。

取出中间的笔筒插入山楂果中，用手轻轻旋转山楂，使中间地核更容易松动，直到山楂核完全松动并可以取出。

实验后，确定可以完整的将山楂核取出。

直接递给小栋，让他清理山楂籽。

两人配合，很快就山楂籽都取得差不多了。

还检查了一遍山楂，坏的丢掉，最后还剩下一些做冰糖葫芦的山楂没动。

季向晴将之前买回来的玻璃瓶拿出来清洗干净。

看着山楂有些多，玻璃瓶有些不够，又从家里找出来几个，一起清洗好。

来到厨房，将锅清洗干净，季向晴叫小栋先烧一锅开水。

将玻璃瓶放入锅内用开水煮一会，就相当于消毒了。

玻璃瓶煮好，用布包着，一个个从锅里拿出来。

重新洗锅烧水，加入适量的清水和糖，想着山楂比较酸，多放些糖。

大火煮开后，转小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解。

将处理好的山楂放入锅里，确保山楂完全浸没在糖水中。

大火煮开后，烧小火继续煮o-分钟，直到山楂变软，颜色变深，就让小栋停止烧火。

让山楂在糖水中浸泡一段时间，这样可以使山楂更加入味。

最后将山楂和糖水一起倒入被开水煮过的干净玻璃瓶中。

所有玻璃瓶都装满了，拿出来放在外面大厅桌子上。

锅里还剩下一些，用吃饭的碗盛出来，碗，让小栋小心点端出去。

看着小栋很想吃的样子，季向晴说道：“小栋，这刚出锅的糖水不好吃。凉了才好吃，等一会我们做完冰糖葫芦再吃啊。”

小栋本来有些着急，想现在就吃上山楂罐头，听他姐这么一说，也就忍住了。

先把活干完，等一下就可以安心坐着吃了，反正也没人跟他抢，他可以吃个够。

还要做冰糖葫芦，山楂还没串好。

季向晴赶紧出去，削了一些竹签。

样子有些不太好看，小栋都有些嫌弃他姐做的竹签，还说让他来。

季向晴看着削竹签要用刀，不让她弟动手。

就好好吃就行，又不是出去卖的，好看有什么用。

小栋一想也是啊，好吃就可以啦。对他姐的手艺，他还是很相信的。

山楂穿好串，两人回到厨房继续烧火。

需要先熬些糖浆，在锅里倒入一碗糖和一碗水，开大火把糖熬化开。

等锅里的水熬开后转小火，期间不用搅拌，等颜色由白色慢慢变成微黄色，再继续用小火熬。

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