督抚小说

第41章 吃豆花（第1页）

小文肚子饱了，眼没饱，但是听劝，放下碗筷不吃了。

张氏和盛轩也是吃的满嘴流油，盛轩一人吃了四碗，张氏和小婷一人吃了三碗。

“爹，我忘记咱家还有韭花酱了，你放点韭花酱试试。”小岚赶紧去将韭花酱拿出来，盛轩舀了一勺，放进豆花中，开始解决第五碗。

“闺女，加上韭花酱，味道更丰富了。”盛轩惊喜道，“这两样搭着对味。”

张氏笑呵呵的道，“孩子她爹，你这是要打扫出来吗？”

“娘，让爹吃吧，豆花看着多，其实都是水分，不顶饿的。”小岚道。

一家人吃过午饭，歇了个晌，看到模具底下渗出来好多水，一个时辰到了，豆腐应该是做好了。

一家人围着模具，都想看豆腐到底长啥样。盛轩将石头搬走，小岚揭开麻布，一板白白嫩嫩的豆腐就出现在众人眼前。

“这就是豆腐吗？太神奇了，这跟豆子的模样相差太大了。”张氏惊叹道。

“娘，让爹将模具倒扣到木板上，咱们切点尝尝。”小岚道。

盛轩和张氏两个人小心翼翼的将模具倒扣到木板上。“小岚，豆腐比豆花要结实好多呢。”

“对，咱们用石头将豆花中的水分压出来了，等豆花凝固到一起后，就成豆腐了，所以豆腐比豆腐花要结实。”小岚对张氏道，“娘，做豆腐剩下的豆腐渣也别扔了，等蒸馒头和面的时候，采进去，馒头会宣软蓬松。”

“好啊，正好明天蒸馒头能用上，咱做这豆腐啥都没浪费。”张氏高兴道。

“娘，我用豆腐做个菜，一会跟我爹去镇上一趟，看看能不能卖出去了。”小岚道。

这次小岚总共用了三十斤豆子做的豆腐，预计能出九十来斤的豆腐，“娘，你给三叔和姥姥家送点过去，让他们也尝尝我们做的豆腐，但是配方要保密，谁问都不能说。”

“行，娘知道事情的轻重，”说罢又嘱咐盛轩、小婷和小文千万不能将做豆腐的配方说出去。

三人都点点头。

小岚做的是葱烧豆腐。将豆腐切成麻将块，将大葱滚刀切成段。锅里倒油，先将豆腐两面煎黄，盛到盘中，再将切好的葱放到锅里爆香，放入煎好的豆腐，再倒上酱油和咸盐调味，盖上盖子小火慢炖一盏茶的工夫，让汤汁充分收缩到豆腐里面，然后盛出来。给家里留了一盘，其余的打包去镇上了。

刚做出来的豆腐，葱香浓郁，比肉都好吃，小岚一家子中午就吃的饱饱的了，闻着葱香豆腐的香气，又都狂咽口水。

“趁热尝尝，凉的口感比不上热的。”小岚劝道。

“二姐，太好吃了。”小文竖起大拇指。

“生豆腐也好吃，用酱油稍微一拌，就是一道菜。”小岚又道。

“爹，咱们先去天香楼转转，我觉着徐掌柜应该会对咱家的豆腐感兴趣。”

小岚和盛轩敲开天香楼侧院的门，让伙计通知徐掌柜，他们带了好吃的豆腐过来了，问他家酒楼要不要？

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