督抚小说

第146章 辣条（第1页）

小岚看着做出来的辣条，皱了皱眉头，刚才因为炒调料的时候火太大了，随着有一股子香味外，还有一股子的糊味，她想倒了重新做，但又舍不得浪费粮食。

但是实验阶段就是这个样子的，做的吃食不可能一次就成功的，这个浪费的损失她得受着。

她将锅刷洗干净后，将锅烧干，然后重新倒入荤油。这回她吸取了教训，将锅灶里的柴火减了三根，并且在锅中翻炒调料的度也加快了，这次没有糊，香味出来后她就将葱姜大料芫荽捞出来了。这次她也不余外炸豆皮了，直接将豆皮放到锅中翻炒。等豆皮变软之后，再放入辣椒、盐和白糖。

小岚闻着香味，吞了口口水，她可太馋这一口了，希望这次能成功吧。

等将辣条从锅里盛出来后，小岚迫不及待的拿着筷子来尝试。刚从油锅里捞出来的辣条非常的烫，她感觉自己的舌头都要烫麻木了。

试过味道之后，她就有些后悔刚才的心急了。这锅辣条倒是没有糊味了，但是盐放的太多了，小岚觉着这次做的辣条又咸又辣，不好吃。

好在她没有气馁，因为她没觉着刚做两锅就能做成功了，毕竟她在现代的时候，就不擅长厨艺，之所以知道做辣条的方法，还是因为她妈嫌弃外面买的辣条不干净，所以才动手做给她吃，她耳濡目染，也就知道做的方法了。

这回她减了一半的盐，想了想又加多了辣椒的量。这次大概是因为盐放的少了，辣味就尤其的明显了。不过她很喜欢这个味道，但是想到小文、小虎、小澄、小强几个孩子，大概他们是没办法吃的，毕竟孩子肠胃弱，被辣味刺激，容易拉肚子。

小岚尝了两筷子，总觉着差点意思，这时她终于想起来差什么了，原来她刚才着急忙慌的忘记放糖了。糖是用来提鲜的，这一味可不能少了。

然后她将这一锅的配比记下来，虽然现在还不是太完美，稍微淡了一点，辣味也有点过重了。这一锅她再稍微调试一下，应该就差不多了。这次她往锅中添了些水，让辣条煮的软一些。

等她全部忙完的时候，都快到午时了。因为今天下雨，挖池塘的工作暂时停了，上午的时候，盛轩领着两个丁一和王二穿着蓑衣去庄子周边转了转，这时候他们也已经回来了。

等小岚端着盆打开厨房门的时候，张氏和小婷正要敲门喊她。因为到晌午要做饭的时候了，娘俩要做饭了。张氏和小婷被厨房里扑面而来的辣味呛的直打喷嚏。

“刚才在院子里就闻见辣味了，你这次捣鼓的吃食怎么味道这么大？”张氏一边咳嗽着，一边问小岚。

“小岚，你在做什么吃食？”小婷也问道。

“做了些好吃的。”小岚边说着话，边夹了一筷子辣条送到张氏和小婷的嘴里。两人咀嚼了两下，就被充满口腔的浓郁辣味征服了。

张氏还能忍的住，小婷却忍不住了，催促着小岚道，“赶紧再给我来一根。”

“这是什么呀，怎么这么好吃。”张氏也爱这个味，忙表达自己的意见。

娘俩对辣条的这种反应，就是最好的反馈，小岚忙又挑了一根辣条喂到两人的嘴里，看着俩人吃的意犹未尽的模样，笑眯眯的问道，“好吃吧？”

“好吃。这个味道这够劲的，咬上一口，满嘴流油。”张氏认真回味了一下刚才吃辣条的感受，忙回道。

“嗯，咱娘说的对，我也是这个感受，这个吃食没根都吸饱了汁水，让人欲罢不能，吃了这一口，还想着吃下一口。”小婷道。

小岚抱着盆琢磨了一下，要知道古代是没有防腐剂的，她做的这些辣条因为带着汁液，再加上天气炎热，应该存放不了太长时间。

张氏和小婷要做中饭，两人就去厨房里忙活了。小岚则端着盆子回来了。

因为是晌午了，小文、小虎几个也下学了。小岚将大盆往他们面前一递，“你们都尝尝，看看能不能吃得惯，你们每个人都得说好吃在哪里，不好吃在哪里，不过得说实话。”

几个孩子被这浓郁得香味一呛，连着打了好几个喷嚏。然后低头看着盆里得辣条，四人续的各拿了一根吃了。

马上他们就被这辣味激的彻底回神了，一上午满脑子的之乎者也被这辣味呛的一扫而空了。

小文连着吃了两根，等第二根吃完，他咽了口口水道，“二姐，这是什么呀，怎么这么好吃。”

“是啊，小岚姐，这个好好吃啊，吃了这口还想下一口，根本停不下来。”小虎道。

小岚听着四个孩子如此喜爱她做的辣条，自然也是喜笑颜开，“这个叫辣条，这是我刚开的新吃食。”

辛氏、张山峰、张庆年、刘氏和小燕听到小岚、小文那乌泱泱的说好吃，也忙走了过来了。

几人试吃之后，都觉着好吃。

这时盛轩也过来了，“我也尝尝闺女做的新吃食。”只见盛轩拿起盆子里的辣椒，就一口咬下去了，“怎么这么辣呀，我吃了一口，恨不能吃口土来缓解一下辣味。”

小岚刚才想阻止她爹吃辣椒的时候已经来不及了，她哭笑不得的道，“爹，这是当调料用的，哪能空嘴吃呀，你快喝口水压一压。”小岚连忙倒了一碗凉白开递给盛轩，让他解解辣。

等吃午饭之前，张庆丰和付氏也从豆腐作坊回来了，回到家后，也尝了小岚做的辣条。结合一家人的意见，大家一致觉着，辣条虽然辛辣了点，但是却让人觉得又香又辣，吃了还想吃。如果不做的这么辣，还就不好吃了呢。总结起来，就是辣条做的很成功，很好吃。

中午张氏和小婷只炒了两个素菜，再加上小岚折腾了一上午做出来的几锅辣条，也够吃了。

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