督抚小说

第35章 做卤肉（第1页）

林初一将手搭在林三丫的肩膀上，一把将林三丫的身子原地向右旋转了o度，让林三丫背对着自己。

“不用不用，就这么点儿活儿我一个人就能干，明天我要去镇上卖猪肉不在家，你一个人又要在家监工，又要看着他们两个小的，没有精神可不行，快去睡吧。”

林初一边说边把人往卧房推，林三丫有心反抗，可是力气没有林初一大，一路被她推着走。

说也说不过，反抗也反抗不了，林三丫只能无奈的进了卧房，心里想着她可以早点儿起来跟二妹换班，也就不再抗拒，打水把手脚和脸洗干净就进房间休息了。

今天一天过的惊心动魄，林三丫以为自己会睡不着，结果一躺下去，身心一放松，疲惫感瞬间席卷全身，很快眼皮开始打架，不知不觉就睡了过去。

林初一把人送进房间，就折返回灶房继续处理野猪肉，把大块野猪肉剔骨后切成大小均衡的肉块。

差不多过了小半个时辰，野猪肉的初步处理就已经完成了，林初一起身去房间看了他们三个一眼。

确认他们都睡熟了之后，林初一就带着处理好的野猪肉和新买的调味料一起进入空间。

林初一把东西都交给厂长阿瑞，让他用自己带的调味料把野猪肉加工成卤肉，她自己则跑去完成今天的学习任务。

到了夜间、点林初一就从空间出来了，完成学习任务后，她在空间里休息了两个多小时，现在整个人精力充沛。

她用今天村民们拿过来的干柴把火烧起来，将大部分卤水和卤肉一起倒进陶瓷厂出品的三个大陶罐里面装好，小部分放在陶罐里小火慢熬，做样子也要做足了。

没过多久，林三丫就起来了，用清水抹了一把脸就来到了灶房。

林三丫才靠近灶房就闻到了浓郁的肉香，忍不住咽了咽口水。

“二妹，你在做什么呀，怎么这么香？”林三丫好奇的询问林初一。

“卤肉，我觉得纯卖猪肉太亏了，就想着加工一下直接卖卤肉，去县里卖应该能挣不少钱。”

林初一说着还从正在熬煮的瓦罐里，舀了一勺放在陶碗里，抽出一双筷子，一起递给林三丫。

“尝尝看，我觉得挺好吃的，你试试看合不合你的口味。”

林三丫也不扭捏，接过林初一递过来的碗，拿起筷子夹了一块吸满酱汁的卤肉哦放入口中。

林初一做出来的卤肉卤香四溢、色泽鲜亮，令人食指大动，一口下去唇齿留香，美中不足的是野猪肉质紧实，这会儿虽然已经炖熟了，卤肉依然很有嚼劲，若是拿去卖的话，对于中老年人可能不太友好。

不过，若是炖煮久一点，这个问题也能迎刃而解。

“真好吃！二妹，你是怎么做的，怎么会这么好吃？”

“做卤肉不难，想要做的好吃就得在卤水上下功夫，卤水里加入了花椒、姜片、八角、桂皮、茴香、红糖等十余种辅料，全是按照一定的配比调制的，卤水和猪肉的配比也是有讲究的，卤水没过猪肉即可……”

林初一见林三丫问起做法也不藏私，将制作流程和注意事项一五一十的跟林三丫说了一遍。

林三丫看着说得头头是道的林初一，有些难以置信，这还是她那沉默寡言的二妹吗？

“二妹，这些你都是从哪里学的呀？”

二妹说的很多香料，她在地主家帮工这么久连听都没听过。

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