督抚小说

第32章 被抢生意（第2页）

“说了半天，都忘记请姑娘去楼上喝杯茶休息会。汐月姑娘，楼上请。”

陈汐月跟着徐掌柜上了楼，喝着茶，吃着糕点。

“前答应徐掌柜再出道菜方子嘛！”

“汐月姑娘想到菜方子了，需要准备什嘛？让店里伙计去买。”

“用，道菜用到食材比较普遍，云酒楼应该。”

“知道次姑娘售卖道菜方。”

陈汐月吃完最一口糕点，喝了一口茶，将茶杯放在桌子上：“毕竟和云酒楼合作多次，次直接售卖菜方，五十两一道。”

“自然可以，如果再按前成方式，就需要和们少东家说一下。”

“那现在就去楼下做菜，样你们就可以早点开卖了。”

陈汐月进了厨，转了一圈看了看食材，如果前厨大厨会对陈汐月一个女子到厨意见，但过前几次陈汐月厨艺展示，所都充期待神看着陈汐月，期待着她又能做出什美食。

“汐月姑娘，缺什？”

“徐掌柜，用再让去买了，需要食材里都。”

陈汐月拿出所需要食材，放置一旁。

只见她拿起一块猪里脊，将切成片。

“各位大厨，一定能切成太薄，厚度要跟手中块差多。”

陈汐月将手中片让各位大厨一一一观看。

再拿一个木槌，将每一片里脊进行敲打。

“敲打会更加松软。”

把所敲好放入碗中，再往碗中倒入一点盐和料酒，调味去腥放在一旁备用。

取一些土豆淀加入水化开搅匀，等待淀沉淀，倒去上面水分。

“淀上面水一定要倒干净。”

将沉淀下淀倒入腌制好里脊里，再倒入一些油，用手抓均匀。

起锅热油，在油温七成热时候，将片下到锅里，炸至片变白定型。再将所炸过片再复炸一次，直至片外壳金黄。

最调酱汁。

往碗里倒入白糖、米醋、生，搅拌至白糖全部融化。起锅，倒入少量油，倒入炸好片炒热，倒入酱汁和胡萝卜丝和葱丝翻炒，让每一片上面都挂酱汁。

陈汐月一顿作很流畅，端着刚刚出锅菜放在徐掌柜面前。

“徐掌柜，请品尝。”

徐掌柜接过陈汐月递筷子，夹了一块片，慢慢咀嚼。

“汐月姑娘做菜，肯定差了。道菜口味酸甜，外酥里，确实美味。”

“徐掌柜喜欢就好。各位大厨明白吗？如果清楚，可以再给大家讲一下。”

“用了，汐月姑娘刚刚展示很清楚。如果做出，就们些大厨厨艺过关了。”

“好了，那你们等会就每个做一道，看看哪些刚刚好好学。汐月姑娘，们去外面再说，厨烟味太重。”

陈汐月解下身上围裙，跟着徐掌柜出了厨。

厨，见两离开，就立马瓜分那盘。

每个都吃津津味，一会儿，一盘就被全部吃光了。

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