督抚小说

第85章 做杨梅酱（第1页）

第二天，两人都睡到中午女婿喊吃饭才醒，两人相视一笑，默契的起床洗漱吃饭。吃完饭，两人便上山采野杨梅，秀英找了一个粗棍子。一边走一边翻着路两边的松毛，现在这个季节山上非常多野蘑菇。秀英在松树下面找到了青头菌，可惜已经长大了，骨朵都老的张开了。秀英仔细检查了一下没有生虫便放进了手里的挎篮子里，一旁的亲家母看得不禁佩服起秀英。自己上山就从来没有捡到过，不由就跟在秀英后面走起来，看着秀英怎么捡到的蘑菇。就见秀英在前面不走好好的小路，都是走离小路有一段距离的树叶从中间。每当看见树叶或者是松树针叶盖着供起来像一个小凸包的地方，秀英就会用手里的树枝把这些树叶剥开。而这些下面基本就会有一些杂菌，秀英也都把他们能吃的都捡进了篮子。

有好些颜色鲜艳的蘑菇，秀英也全部捡进了篮子，看到她忍不住问：“秀英妹子啊！这些红色的好像是有毒的吧，你捡回去干啥？”秀英忙解释说：“有毒没有毒的是有区别的，这个区别也很简单，全凭感觉。”听得她一愣一愣的，想问是啥感觉，又想到秀英跟常人不一样。便又不再说什么，两人就这样一边捡蘑菇一边赶路，没有一会便到了一棵高大的杨梅树旁边。秀英看着这棵比人还高，比自己大腿还粗大的杨梅树。不禁感叹，自己村附近咋就没有这么大的野杨梅树，又看见上面足足有鸟蛋辣么大的杨梅。密密麻麻的，红的、黄的、绿的挂满了树上，只觉得新奇。自己家那边的野杨梅最多也就玻璃球那么大，自己还想着要摘好多树才能够做一罐子杨梅酱。

现在看见这么多这么大，一颗摘完估计都够了，两人先摘矮处的杨梅，摘完以后又把杨梅树枝。压下来继续摘，摘了一大背萝，那棵树上都还有好多。两人便决定先回去把摘的这些做了，明天再来继续摘。秀英两人又一路找着蘑菇回去，到家时篮子里满满当当一大筐野杂菌。一到家，秀英就打了井水把这些杂菌泡了起来。然后她又清洗起野杨梅，二女儿在一旁看着，口水直流。秀英白了这个大尝丫头一眼，找了几个特别红的洗干净塞给了一边直流口水的大尝丫头。洗干净以后，秀英把水分晾干，就见亲家母从外面借了一台剁碎机回来。秀英看的两眼放光，有了这个，就不用自己一点一点剁碎了。秀英忙插上电，找了一个大塑料盆放着接口接着，就打开开关，听着“嗡嗡嗡”地声音。

秀英就把洗干净的杨梅放进了进口，没有一会，出口出来的杨梅就变得粉碎出来。没有一会就把全部杨梅打成了碎渣子，秀英又把碎渣子打了一遍。看着跟稀泥一样的杨梅，秀英满意极了，找了一块干净的白细麻布。把那些碎渣过滤出来以后，就得到了大半桶绿油油的杨梅水，光闻着这股味道就让人直流口水。秀英又过滤了好几遍，确定没有渣子了，便把杨梅渣子倒给了二女儿家的猪吃。秀英把过滤好的杨梅汁放进洗干净的大铁锅，烧了小火看着慢慢地熬了起来。秀英在一边旁边，时不时地翻搅一下防止粘锅。酸甜的气味让人闻了欲罢不能，锅里的水也慢慢变成深褐色，随着颜色越来越深。秀英看着最后像甜面酱一样后，就把火撤了，没有凉透了，秀英拿了一根筷子馋了一口。酸的秀英浑身一颤，秀英看一旁的大馋丫头眼巴巴看着自己，忍不住又拿筷子挑了一点给那个大馋丫头。二女儿想都没有想就塞进嘴里，结果也被酸的浑身打颤，酸的直吐舌头。秀英找来了一个干净的坛子，把杨梅酱全部装里面，结果只有三分之一。秀英只能摇摇头，两大背篮子杨梅，就熬出来就一点点的杨梅酱。秀英留了一点点杨梅酱在锅里，然后放了一些水，又问女儿要了一些白糖放里面。煮开了以后，秀英尝了一口，酸梅汤酸甜可口，只感觉一天的劳累都消散了。

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