督抚小说

16 中秋宴（第2页）

八月十五是农收的一根分界线，过了中秋很多作物都熟了，玉米也不例外。茎杆和叶片开始黄，部分玉米苞叶也不再是翠绿。掰开叶片看，里头的玉米粒颗颗鲜嫩饱满，一粒粒暖黄色紧紧挨在一起。

选了三根，茎秆拗断时出一声脆响，利落扭一扭掰下带走，叶澜计划煲胡萝卜玉米排骨汤。

至于毛薯，她则打算跟红薯蒸熟了一块做个点心，也好顶了月饼的空缺。

回到家，秦铮正在磨刀，准备杀鱼。

刀刃在磨刀石上来回摆动，磨几下又舀点水在上头润滑降低温度，一阵又一阵有节奏的嚓嚓声在一小块空间响起。

磨得差不多，秦铮举起刀来，用指腹试探刀刃。刀刃足够锋利，他接着到水盆前，抓着鱼鳃就将鱼摁到砧板上。那鱼离了水还在不停挣扎，他用刀背对着鱼头，眼睛都不眨一下，手起刀落间，鱼已经没了动静。

去鳃、刮鳞、刨肚，切块，秦铮处理起来得心应手，连叶澜叫他留着鱼鳞这件事都没忘。

剩的鱼鳞能做一道菜，叶澜用盐抓拌一直洗到半透明状，加点白酒，盐，蛋黄腌制。

“你手劲大，那骨头你也一同剁了吧。”

他便换了刀，咚咚咚砍起了排骨。动作利落，那骨头大小砍得匀称。

叶澜在一旁备菜，两个孩子跟在她身边帮着洗菜，袖子撸起来，在水里一点一点将菜叶子里头的泥洗去。叶澜见予哥儿穿的还是旧衣裳，便问了他一句为何不换新的。

“现在穿会弄脏的。”他头都没抬，挨着月姐儿蹲着，仔仔细细掰开菜叶清洗。

乡下的孩子说是在泥地里打滚都不为过，叶澜觉得予哥儿懂事，自个将毛薯红薯胡萝卜削了皮切成块。玉米简单得多，扒皮之后把须去了，直接拗断成几节就好。

炖汤用的时间最长，因此要最先煮。排骨洗净焯一遍水，洗干净浮沫就可以进锅，加入胡萝卜玉米，把水加足了即可，等快出锅时再加盐调味。

接着处理鱼。剁好的鱼块加少许白酒去腥，食盐调味，撒点淀粉抓拌均匀放在一旁备用。

家里的酸菜是昨天才腌的，不够酸，叶澜便去李寡妇家要了半头酸芥菜，切好放在一旁。一口锅起锅烧油，另一口锅烧水等着上气蒸东西。叶澜这边准备好葱姜蒜爆香，秦铮那边就剁肉。

油烟滋啦响间是均匀有力的剁肉声，两道声音尤其合拍。

油热了，肉也剁好了。叶澜直接让秦铮把肉末倒锅里，翻炒至变色后调味，咸味够了便加入兑好的淀粉水，收汁后盛出来。

一碗肉末飘起的香味直接让两个孩子目不转睛，直咽口水。

予哥儿和月姐儿还是同往常一样，搬了板凳扒在灶台前看，恨不得连香气全都吸去的好。叶澜忍俊不禁，叫他们去叶家请阿翁过来吃饭。两个孩子一听，知道这是要得吃了，顾不上弄掉的凳子，屁颠屁颠拉着手就往叶家跑。

“你来，他们开心了很多。”

忽地听见秦铮这话，叶澜仅仅笑而不语。她指使他在碗里把鸡蛋打散了，放到上汽的锅里，同毛薯甘薯一起蒸熟。

她这边重新起锅，依旧倒油将葱姜蒜爆香，加入切好的

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