“嗯,那你慢慢练字吧,我就不打扰你了。”
“嗯。”
林许点头,却又突然想到双胞胎上私塾的事情,开口道:“对了,我过几日还想去一趟镇里,给他们买点笔墨纸砚,你有没有时间,可以帮我挑一挑吗?镇上店里品种太多了,我也不知道那种适合他们。”
周砚秋心里划过一丝震惊,面上却没有任何异样。
“我们每日午时有半个时辰休息,这个时间段可以外出。院附近就有几家店,我倒是有熟悉的,如果需要,我可以帮忙。”
林许心里一喜,“好,我三天后去,就在院外等你可以吗?”
周砚秋点了点头,便转身离开了。
回到房的林许打开包袱,里面是整整齐齐黄麻纸,虽然有些粗糙,可对于一般人家来说,这一刀纸已经很贵了。
将纸放在一边,整理好桌,林许伸个懒腰活动了一下,轻轻关上门出去了。
家里还有很多熊肉,还有些野猪肉,林许决定做成肉干,这样方便储存。
回到家,林许洗净手后,用刀切了两大块合适的瘦肉,然后顺着肉的纹理切成拇指粗的长条。
因为没做过熊肉,所以切得少。
所以猪肉条有满满一大盆,熊肉条只有半盆。
将切好的肉放在一边,林许拿出之前在镇上买的各种香料,挑出桂皮、茴香、八角、花椒,用小火烘干后,放入小石臼里冲成细碎的颗粒。
她没有冲得很碎,有点颗粒感会更好。
舀出来放在大碗里,放入适量盐和酱油,搅拌均匀备用。
为了肉能腌制均匀,林许将猪肉分装在了两个盆里,先是倒了一些米酒将猪肉条搅匀后,才倒入刚刚准备好的料汁。
刚倒进去,料汁混着白酒的香味扑鼻而来,林许忍不住吸了一大口。
等料汁和肉条搅拌均匀,两者充分融合,才盖上了干净的棉布。
接下来只需要腌制几个时辰,彻底入味后就可以风干了。
紧接着,她到竹林里,砍了很多粗壮的竹子,劈成两半将边缘磨平,用水洗净晾干。
还用竹子做了几个三脚架,晾晒的时候只需要固定在地面,搭上竹竿就可以了。
一切准备就绪,林许洗干净手,将晚上要吃的米淘洗出来,放在瓦罐里,她打算做焖饭。
她还没有发现土,不然焖上一锅土饭,配上凉拌折耳根,林许也能吃上三碗饭。
林许刚刚回来的路上,顺便买了些毛和胡萝卜,这个时候的毛最是新鲜。
毛壳有绒毛,沾到身上会很痒。
耐心剥出一盘毛米,她马上就将手洗了。
洗净的胡萝卜切成丁,砍下一块猪瘦肉,切成了萝卜丁大小。
然后起锅生火,锅里舀入之前炼制好的猪油,待油热后迅速倒入肉丁,炒出香味后放入毛胡萝卜丁,加点盐和酱油翻炒均匀,就可以出锅了。
就着刚刚炒菜的锅,林许直接将陶罐里的米倒进锅里,再铺上刚刚炒制的食材,加水没过食材,盖上盖子焖煮就行。
待锅里的水开了以后,撤了柴火,用余火慢慢煨着。
做完这一切,着时间差不多了,林许才关上门,去接杜婉几人。
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