督抚小说

第122章 农家菜（第1页）

先，是王老爷子一行人在河里捞上来的小河鱼，赵妮把它们炸得金黄酥脆，再撒上秘制的五香辣椒粉，一口咬下去，口感麻辣香脆，令人回味无穷。

还有王云和沈大花特意在家宰杀好的两只跑地鸡。考虑到王夫人身为女性可能不太能接受全是辣味的菜品，细心的赵妮便将这两只鸡的鸡胸肉单独挑出来，做了一道酸甜口味的宫保鸡丁。

当这道菜摆在桌上时，那诱人的色泽和香气让人垂涎欲滴。

王夫人尝了第一口后便被深深吸引住了，对这道新颖别致的菜肴赞不绝口，甚至连里面搭配的蔬菜也吃得津津有味。

而剩下的鸡肉部分，赵妮做了满满一大盘色香味俱佳的辣子鸡。

接下来就是王家父子俩最爱的酸辣土豆丝了。还有干煸土豆片和美味可口的水煮肉片。

以及，色香味俱佳的辣椒炒肉和清爽解腻的凉拌黄瓜。当然，必不可少的是王老爷子特别要求的凉拌酸菜折耳根。

还有一道独特风味的农家菜。

这道菜虽然做法简单，但却与众不同，尤其适合在炎热的夏天，食欲不振时吃堪称下饭神器。

它，便是赵妮来到这个时代次制作的：烧椒茄子。

这道菜对于赵家人以及王府的人来说完全是道新鲜菜式，而对于赵妮来说，则是她夏日里最喜爱的家常美食之一。

先将辣椒、和茄子以及西红柿放在火上慢慢烘烤，直至它们变得软糯熟透。然后将这些被烤熟的蔬菜外层黑乎乎的表皮逐一撕掉，并仔细清理干净。再撕成细丝，加入葱姜蒜盐等各种调味料，搅拌均匀即可。

多种食材的相互交融所散出的诱人香气如同一股无法抗拒的魔力，肆意挑逗着人们的味蕾，令人垂涎欲滴。只要夹起一小撮送入口中，再搭配上香甜可口的白米饭，那滋味简直妙不可言，让人欲罢不能。

在场的每个人都是第一次吃到这道独特的烧焦茄子，不出所料，这道看似平平无奇的家常菜，凭借它独特的风味与口感，瞬间征服了所有人的心。

赵妮心想，既然王夫人和王老爷子他们来到了村里，应当让他们尝一尝平日里不曾接触过的地道农家菜才行。

当然，她是不会承认是她自己想吃这道菜的。

除了这道别具一格的烧焦茄子之外，赵妮还特意用清水炖煮了满满一盆鲜嫩爽口的素菜。

其中的原材料只有两种，一是小南瓜，再则是四季豆。将小南瓜掰成小块，再把四季豆掰成小段，一起清水煮熟就可以了。

这便是赵妮家乡夏日里最为常见的一道家常菜肴——水煮素瓜豆。

再调配一碗堪称“万能”的辣椒水蘸料，那滋味儿，能让简单无比的水煮菜味道瞬间升华。

眼见着赵妮亲自示范这种新奇的食用方式后，王老爷子率先按捺不住了，照着赵妮示便第一个吃了起来。

对于这种既香辣又开胃的菜品，王老爷子是最喜爱的。

尽管这些家常菜式看上去平平无奇，但是每一道菜吃起来竟然都这般可口、这般下饭。

好在今日赵家准备的米饭足够充足，这不，不过短短半炷香的功夫，王老爷子便已就着素瓜豆和烧焦茄子吃下了整整两大碗米饭了。

就连王地主和王夫人也是不甘示弱地吃了比平时在家用饭时还多的量。

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