督抚小说

第122章 农家菜（第2页）

今天赵妮做的菜虽然不算太多，但好在每道菜的分量都很足实，一顿饭下来，让所有人都吃得心满意足、十分享受。

赵妮做的每一道菜对王老爷子而言都是不分高下的美味佳肴，无论是素菜、炒菜都让他赞不绝口，让他吃的欲罢不能。

一向被严格克制饮食的老爷子，今天全然不顾儿子儿媳的阻拦，一口气吃了四大碗白米饭和满满一大碗用土豆熬制的浓汤。

这顿饭他吃得酣畅淋漓！

眼看着老爷子饭饱后毫无形象地瘫倒在躺椅上，王地主和王夫人面对这位家中的“活宝”也是无可奈何。

他们反复多次向他询问是否感到腹部不适，但每次得到的回答都是“不难受”以及让两人不必担忧。

如此多次后，都是同样的答案，夫妇二人才彻底放下心来。

这顿饭，让所有人都对赵妮的厨艺赞不绝口，几乎每个人都吃得十分饱足，特别是那群从未吃过的丫鬟小厮们难得的还吃到了撑。

就连一向饮食自律的王夫人，也完全放纵自我的大吃特吃了一顿。

饭后，她正悠闲地坐在庭院中的一把椅子上，身旁有侍女轻轻挥动着扇子，为她送去凉风，而她则悠闲地品着茶水，好不恣意快活。

眼看着王府的三位在自己家中如此轻松自在、心情愉悦，赵家人自然也是满心的欢喜。

众人一边品尝着香茗，一边闲聊着家长里短，气氛融洽和谐。

将厨房收拾清洗完毕后，便迎来了赵妮制作糟辣椒的时间。

做法其实非常简单，先挑选新鲜的辣椒，将它们仔细洗净之后剁成碎末。接着，加入大量的食用盐，还有姜末和蒜末一起充分搅拌均匀，装进坛子里封坛即可。

不过，要想让糟辣椒保存得更久，还有一个关键步骤——需要在坛口处倒上水封闭住坛口。在没有吃完这一整坛糟辣椒之前，必须一直往坛口处始终处于有水的状态。

赵妮一边动手制作，一边详细地解说着做法和需要注意的地方。其中最重要的一点是，从辣椒的清洗开始，一直到剁碎、调味搅拌，再到装入坛中的整个过程，都绝对不能沾到一星半点的油花。

甚至在后续酵可以食用时，用勺子去舀也同样不能碰到油，否则整坛辣椒都会变质坏掉。

对于赵妮所说的一切以及各种注意事项，王夫人身旁的杨妈妈都牢记在心。

杨妈妈和赵妮曾在给王老爷子办寿宴时一起在厨房共事过，因为有过合作，也产生了一定程度的默契。因此，当赵妮讲解时，杨妈妈也记得一清二楚。

终于，当那一坛红彤彤的辣椒酱制作完成时，王老爷子和王地主都情不自禁地流露出垂涎欲滴的表情，迫不及待地追问什么时候才能酵完成并可以食用。

赵妮告诉他们将这坛子辣椒带回家里放置于阴凉之处，根据现在的气候，大约半个月后就可以食用了。

到时无论是用于炒菜，还是凉拌菜，这辣椒酱都会是一道绝佳的调味料。

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