督抚小说

第29章 第 29 章捉虫（第2页）

而且根本没有后世那么香，一咬一嘴咸味儿，她嫌弃地吐了吐舌。

孙老火笑了，“牦牛干大都是抹了粗盐，用沙果木熏干或者风干而成，这么吃除了苦咸味儿啥也尝不出来，回头可以做汤喝，泡软了还是挺好吃的。”

说到西北独有的沙果，乔瑞臣也带回来了，这时节肯定没有新鲜水果，只有沙果干。

她塞进口中尝了尝，酸酸甜甜的，挺好吃。

但耿氏和乔蕊都尝了尝就放下了，尤其是乔蕊

小脸皱做一堆，“好酸”

“正好，留给你嫂子吃。”耿氏笑眯眯看了几乎要僵在原地强忍不自在的儿子，倒是没再打趣他。

除了这些，还有油锅盔，这东西跟登州的锅饼很像，就是硬邦邦的面饼，但刷了油放进窑里烤过，滋味儿更香些，也能长时间保存。

苗婉挺喜欢这焦香还特别有嚼劲儿的味道，这东西用来做羊肉泡饼肯定特别好吃。

乔瑞臣也没带太多回来，主要不知道苗婉家里人爱不爱吃，现在看了大家的反应，他也就知道下次该带什么回来了。

吃过晚饭后，家里人送乔瑞臣出门。

“爹，我已经跟巴音说了条街酒楼的事情，如果有什么记事儿，您直接派人拿着我的私印去找他，有酵母在，他不会不管。”乔瑞臣掏出自己的私印给乔盛文。

乔盛文接下，不忘叮嘱，“不要冒进，陈国公府权势滔天，陈嗣旭自己也在西北盘踞十几年，想要办成圣人所托，不是一时片刻之事，一切以性命安危为上，别忘了，你可是马上就要当爹的人。”

乔瑞臣认真点头，听到最后一句话，忍不住去看苗婉。

有心跟她说几句话吧，苗婉举着沙果干一口一个，见他看过来，挥舞着已经出了小肉窝

的手，“相公路上小心呀，下个月早点回来”

还有好多活儿等着你呐。

乔瑞臣“”算了。

到了腊月初，茱萸油和花椒油孙老火都做好了，连其他调料他都调整了用量。

在苗婉的想象当中，茱萸油就是茱萸和猪油炒在一起，花椒油也差不多，毕竟后世辣椒油就是这么干的，她也没用过茱萸。

谁知道茱萸油做起来还挺麻烦的。

要将晒干后红通通的茱萸果子捣碎，加入姜汁和一点点石膏，这样可以把茱萸里轻微的苦味去除，只剩下纯粹的辣味儿。

而后再加入一点点豉酱，一同放入微微冒烟的油里翻炒，等到颜色呈暗红，再倒入十倍的猪油里，在加热的过程中搅拌均匀，放入瓦罐，放凉后用油布彻底密封，在阴凉处放着。

有个日功夫，取出来用纱布过滤出红通通的油汁，这才是茱萸油，又叫油辣子。

孙老火解释“这是蜀州府那边传过来的做法，我尝着辛味儿太浮，所以加入石膏沉淀一二，这样香味会更浓。”

花椒油也是差不多的流程，不过免了石膏这一样，苗婉看得咋舌不已，她以前看直播a，也没现搞个辣油这么麻烦啊。

这么个折腾法儿，做出来的麻辣串得多好吃呀

她这么想着，就这么念叨出来了。

因为开封而好奇过来看的其他乔家人也都点头，油辣子香辣香辣的，花椒油则只有叫人鼻子略痒的香味儿。

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