督抚小说

第125章 家宴堪比国宴（第1页）

凌小小转身进了厨房。

厨房里，张浩、张阿姨吴都在忙着打理着食材。凌小小接过吴手里菜刀，把家哄出了厨房，然看了看大厨房，把张浩也请了出去，就剩下她和张阿姨两。

往常做饭都凌小小一搞定，今天做实在点多，也就让张阿姨给她打个下手。

昨天晚上，她就想好了，弄什菜，所以，今天进厨房也七尺咔嚓，动作麻利很。

今天既然说了露一手，那就能做太常见，而且爷爷们可吃过高端宴会，平常家常菜，也拿出手。所以凌小小就准备弄几道传承百年菜品，再加几道红楼菜品。

牡丹鱼片，开水白菜，糯米八宝鸭，蒋侍郎豆腐，莲叶羹，银耳鸽蛋，茄鲞，面筋炒蒿子秆。

荤素，而且都算太油腻，很适合几位家胃。

几道菜听名字好似很难很复杂样子，其实只要材料备齐，做起很快，要说费工夫，可能就开水白菜高汤熬制需要些工夫。

凌小小将处理干净母、鸭、大骨、一起放进锅内，大煮开，小要炖煮几小时，以得到一锅鲜味高汤。

然就依照各道菜费时程度开始做菜。

当然，忙碌间隙，她时时跑出厨房，跟爷爷们说会儿话，难得一趟，都泡在厨房里，难免会觉得冷落了爷爷们。

好在哥几个，都几十年交，坐在一处，那也说完话。

时间过得很快，凌小小忙进忙出，终于在高汤熬制好前，将其余菜品都弄完，就都等着最摆盘上桌。

掀开锅盖，浓郁骨香扑鼻而，凌小小也忍在心里给自己点了个赞，真香。

虽然她会做，但平时就她和两个，也很少会大动干戈做像“开水白菜”种耗材很多菜品。

一耗时太长，她基本上那长空闲时间，食材太多，她和吃完，总觉得会浪费。

今天也算给自己解馋了，嘿嘿。

迅捞出锅内鸭和骨，将锅内高汤用纱布过滤掉渣滓，然再次将汤倒进锅内。

再在锅里加上事先打好蓉，让蓉慢慢收高汤内漂浮蛋白质杂质。

如此反复三次，锅内高汤变得清澈透亮，而且油花漂浮。

再次用纱布过滤一遍高汤，透彻如白开水高汤终于制备完毕。

将事先准备好白菜放出小汤盅内，然浇上制备好高汤，再盖上盖子，完美。

等了几个小时，几位家也该饿了，凌小小时间掐刚刚好。

张阿姨和张浩两帮忙，几道菜迅被端上了桌。因知道几位秘书大哥会跟领导们一桌吃饭，所以凌小小每道菜都准备了两份，一份给爷爷们吃，另一份就给几位秘书大哥和张阿姨一起享用。

招呼爷子们就坐，爷子们看着桌上致摆盘，些惊呆了，小丫头手艺也太出意料了，哪家宴，分明堪比国宴呀。

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