甄皓池把芹菜洗好,回去的时候正赶上其他人把切好的菜递给乔芸。
乔芸每接一份就道一声谢谢。
轮到甄皓池把芹菜递给她时,乔芸了他一眼,接过来小声道“谢谢二舅舅。”
小娘子软乎乎的一声“二舅舅”把甄皓池喊得心都化了,他晕头转向地说了声不用谢就继续回去备菜。
切菜的时候,他仍惦记着外甥女那一声喊。心里恍惚觉得,这要是自己的女儿,自己是不是也能听到这么软乎乎的一声阿爹
他甩了甩头。
不行不行,闺女可不能乱认这可是小妹的孩子
乔芸那边已经开始炒菜了。
今天的菜做得和往常一样顺利。上桌的每一道菜都是红通通的,有的上面还飘着青花椒或者是红辣椒,只是单单闻着就足够呛人,让人忍不住打喷嚏。
丁管事闻见这个味儿,就知道今天这桌菜跟他是没缘了。
同时,他又有点担心地问“这起来这么辛辣,能好卖吗”
“有的菜只是着辣,吃起来还行,不信你们尝尝。”乔芸把筷子发了下去。
众人纷纷迫不及待地朝盘子里夹过去。
水煮肉片的里脊肉裹了蛋清和淀粉,一点也没有瘦肉的干柴,反而特别滑嫩,葱姜蒜爆香过的热油将辣椒的香辣和青花椒的麻彻底激发,肉片裹满了辛香的汤汁,一口下去,丰富的口感瞬间流淌而出,搭配着爽脆的芽和白菜,热辣劲爽直冲脑门。
大盘鸡则色彩非常鲜艳,鸡肉经过高温炒炖后非常紧实,但内里的肉汁却丝毫没有流失,咬上一口,热腾腾香辣辣的肉汁在口中如同香味炸弹一样爆开,让人几乎停不下嘴。盘子里的芋头也同样好吃,芋头已经被炖煮的软糯天润,吸饱了带着肉荤的香浓汤汁,比鸡肉还更诱人些。最后再拌上一份同样热腾腾的皮带面,一条面下肚那叫一个劲道爽滑,让人欲罢不能
很多菜不只是辣,还有青花椒带来的麻味,让人多少有些受不了,第一口下去倒没什么,可味儿反上来之后只觉得舌头都不是自己的了。
众人皆是辣得满脸是汗,嘴唇通红。
“我的老天,这个菜辣死个人了”
“斯哈斯哈,快快快,快到碗水来”
“哪个要你倒热水,要凉水”
丁管事瞠目结舌。
奇怪的是,众人一边直呼麻辣得太过,可是谁也没停下筷子
他不明所以地向乔芸“有这么夸张吗”他不明白,明明辣成这个样子,每个人都是一脸痛苦的表情,为什么却还是这个样子
乔芸露出一副高深莫测的表情。
“这你就不知道了吧吃辣会让人快乐。”
用现代医学的话讲,辣椒会刺激口腔和舌头的神经末梢,这时人体的神经系统就会条件反射地出现心跳加速、唾液分泌增加、肠胃蠕动增快的现象。同时,这种痛觉的刺激也会使大脑加速分泌多巴胺,短时间令人高度兴奋,所以有的人会一闻到浓郁的辣味就想吃东西。
但是像丁管事这样不能吃辣的人,或者是对辣椒素过敏,或者是脾胃虚寒,这样的人沾到一丁点辣椒都是折磨。
所以辣椒这玩意能让能吃辣的死它,几乎无辣不欢;而不能吃辣的则对它避之不及。
起来这一厨房除了丁管事都是能吃辣的。
甄皓池被辣得眼冒金星,一张粉白的脸也因为辣椒涨得通红,他凑了过来,扭捏道“大丫你能不能教教我做这个,我想给你舅母做着吃。”
“你别叫我大丫。”乔芸心里觉得好笑,她摆了摆手,“我奶她们以前老喊我这个,你换个称呼喊我吧。”
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