督抚小说

第195章 炸鸡（第1页）

“确实确实，就冷记这炸年糕，我连吃了三天了都，一点不都吃不腻，反而越吃越想吃！”

“也不知道他们是怎么做的，这年糕被炸的酥香焦脆，内里却软糯q弹，再加上他们家的秘制酱料，给均匀刷在年糕上，就这么趁热吃。

一口下去简直是满口酥香浓郁，真真是好吃的紧！”

“对对对，这个炸年糕的味道确实是顶好顶美味的东西！”

如此年糕的出现，瞬间就收获了一大批粉丝，而冷家也靠着卖年糕做的吃食，在年前大赚了一笔。

之后年关将近，镇上的各个铺子，就开始陆陆续续的放了假。

而冷芫在家里、则想用年糕做出另一种吃食，年糕和炸鸡。

要知道年糕和炸鸡可是绝配啊，若是能再加上可乐，简直是神仙都不换。

正好眼见着春节临近，张翠娘就商量着要炸些萝卜丸子，小酥肉、坛子肉，酥鱼，以及肉丸子之类的，准备到年夜饭做菜用。

冷芫见状就越想越馋，立马就磨刀霍霍向鸡圈去。

“女儿啊，这鸡给你清理好了，接下来是要怎么做？”

冷恂手里拎着收拾好的鸡走进了厨房，将目光投向了冷芫。

冷芫正在切炸酥肉的肉丝，等着一会调味腌制，闻言便出声道：“爹、你先帮我将鸡肉剁成块，块要稍微大一些！”

她边说边手里忙个不停，冷恂得了吩咐，立马点头应好。

“得嘞！”

话落他就用刀哐哐哐的剁起了鸡肉，等冷芫这边将肉丝腌制好，那边的鸡肉也正好剁好了。

之后她将鸡块盛放在盆内，要开始腌制鸡肉了。

“哎、芫丫头，你这一会是要做面包鸡吗？”

冷愫刚从地窖拾了几个萝卜，正端着进厨房呢，准备一会洗净切丝，炸些萝卜丝丸子用。

因此她见冷芫要腌制鸡肉，就想到上次她做的美味面包鸡，到现在都还令人念念不忘呢。

“不是！”

冷芫笑着摇头：“小姑是想吃面包鸡了吗，那我改天做，今个我要用这个鸡块做另一道美食呢！”

“行，那就多谢小侄女了！”冷愫边打趣出声边忙碌个不停。

而冷芫这边则要开始腌制鸡肉，葱姜料酒三件套不能少，之后再放入适量的酱油和盐，以及胡椒粉。

想着家里人都爱吃辣，冷芫又加了些辣椒粉，之后给抓拌均匀，给稍稍腌制个一刻钟左右。

趁着腌制的时间，冷芫先打了两个鸡蛋，准备了鸡蛋液、淀粉，以及用馒头做的面包糠。

等做好了前期准备，冷芫就挑出了鸡块里的葱姜。

再之后她先把油锅准备好后，开始按照步骤，先将腌制好的鸡块均匀的拍上淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后蘸上面包糠给它拍均匀了。

之后等锅内的油温升至五成热后，就可下入裹好面包糠的鸡块，用小火慢炸先不要翻动，等待定型。

才不过一会、鸡块刚入锅炸鸡的香味，就已经飘出老运，令在厨房里忙碌的张翠娘等人，都忍不住吞了吞口水，实在是太香了！

“小姑、小姑！”

这时一道喊叫声由远及近，接着冷芪噔噔噔的跑进了厨房，气喘吁吁的道：

“小姑，外面大壮哥找你，说是有什么重要的事要给你说！”

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