督抚小说

第67章（第2页）

“冯兄所言极是。”

说话的友人是渝州来的，自以为很能吃辣，可还是被这浓郁的香辣味惊艳到了，赞叹：“这红油汤底太正宗了，就得这个辣度才过瘾。”

冯信一转头，见一旁的韩则仁用拳头抵着嘴唇清咳了两下，脸色还有些微红，笑道：“韩兄，是不是被辣着了？实在吃不了，尝尝蒜香的。”

韩则仁呼了两口气，反而又向鱼头下了一筷子，道：“不知为何，越辣越想吃。”

鱼头上的肉比鱼腹还要嫩，含一含便化了。

冯信大笑：“辣椒的魅力，正在于此。”

冯渊和在场的其他人大都不熟，也懒得和他们互吹互侃，他只有一个想法——吃。

鱼腹底下配菜已经露了出来，他捞起一块炸豆腐。

炸豆腐是正方形的小块块，金黄蓬松，牙齿一咬，包在里面的汤汁霎时在口腔爆了出来。

冯渊顿时变得面目扭曲，一是被烫的，二是太鲜了。

“哈……你们快吃那炸豆腐，哈……好好吃。”

冯信见弟弟挤眉弄眼的傻样，无语摇头，客人们也露出笑意。

见他烫成这般模样，都不忘推荐，众人也朝配菜动筷。

炸豆腐外酥里嫩，汤汁满满，土豆片已经炖得酥软无比，一不小心就会夹断。

那如同碧玉的莴笋片，以及薄薄的藕片，口感脆脆的，清新的滋味，还能中和一下红油汤底的油润感。

被这汤底一顿煮，这些平平无奇的时蔬吃起来一点不比鱼肉滋味差。

看样子好像是香辣烤鱼更受欢迎，然而一瞅旁边的蒜香烤鱼，鱼肉消失的速度一点不慢。

蒜末切得细碎，被热油泼过之后，再经过慢慢的炖煮，蒜汁儿的滋味完全融入到鱼肉当中，激发出另一种独特的香味，和香辣烤鱼完全不一样。

怪道这几个专攻蒜香烤鱼的友人闷声苦吃，不说话。

冯渊尝了两口，立马又爱上了这蒜香味。

提前多备一份配菜是正确的，果然不够，盘子里的又被他们一一添了进去。

烤鱼正吃得热火朝天之时，丫鬟又来上菜。

众人齐齐停下筷子，眼巴巴地望着。

黑椒牛柳、番柿虾滑粉丝煲

鉴于不论是香辣，还是蒜香烤鱼，都是重油重口的菜式，温仲夏接下来便做了道黑椒牛柳①和番柿虾滑粉丝煲，给客人换换口味。

其中黑胡椒这种珍贵香料，她自己舍不得买，但这座宅子的后厨竟然备了一小瓶，要不是被她发现，小厮们都不知道是做何用的。

这么好的机会，不用白不用。

牛柳选的是极嫩的里脊部位，切成小长条，用淀粉、蛋清等腌上劲，锅里多放油，牛柳炸一遍，将汁水紧紧锁住在内部。

黑胡椒捣碎，不用太细，吃得就是那种颗粒感，调成黑胡椒汁，倒入牛柳中，翻炒收汁即可。

除了这俩道菜，还有两道简单的清炒时蔬。

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