第二百一十七章玉质片皮鹅(11)
当然杨梅也是一样,用刀将杨梅的果肉刮下,杨梅的果肉是碎散的,将它填入去核的荔枝内作为点缀!
而苏御做的饮品也是由杨梅和荔枝主打!
十分钟过后,将这泡好的杨梅沥干水分,取出倒入锅内。
再拿出黄柠檬和青柠檬,小柠檬切半大,柠檬切片,摆放在锅的周边。
又拿出50克冰糖放入锅内。
所以说杨梅足够的甘甜,但是水放多了之后,他们的甜分将会下降,配方上面是多加了五十克冰糖
“大火加水,煮五分钟!”
五分钟过后,苏御轻轻的舀起一勺。
“杨梅煮完之后,果然不同凡响,美味!”
苏御把这些没有去核的荔枝放在一旁。
“下入同比例的“六三零”荔枝,再放入一些薄荷叶!”
“大火煮一分钟之后就可以将其倒出!”
红彤彤的饮品看起来就有甘霖的味道!
“尝尝味道如何!”
苏御将其倒出,一人一杯,让他们尝尝这杯饮品的味道。
虽然这杯饮品是热的,落入嘴中,薄荷的爽口,荔枝和杨梅的甘甜,实在是太过于美妙了!
“将其冰镇之后可想而知,这其中的味道有多么美妙!”
两个人相互对看了一眼,王强从来没有喝过这么好喝的饮品,这就是极品果汁!
“到时候把荔枝肉泥倒进去,每一个上面再增加一个荔枝丸,荔枝丸里面还有着杨梅清爽可口,上面再加一片薄荷叶和一片柠檬!”
颜色非常的鲜艳,色彩缤纷,口味非常的清爽,可以解腻,又有着非常丰富的维生素,可谓是饮品当中的极致!
逐渐一个小时的时间快到了,苏御来到了烤炉房,通过这火焰大概计算了一下时间,再有这两分钟,烤鹅就差不多了!
“准备一下出菜!”
以张大奕和王兴为分界线,两边坐满了弟子,以及五星级大厨,中间有五位评委!
可以说给足了这场比赛的面子,要知道这样的阵仗,换算成一个四星级厨师比对,甚至说五星级厨师比对都不为过!
主要是这场比赛,赌注实在是太过于隆重,这可是明日国盛大会的带队名额,以及选手出战的名额。
“李总长,你觉得这次谁的胜率更大一点?”
美食鉴品会的刘海默默的问道!
“说实话我也不太清楚,不过这张大奕的厨艺水平我还是知道的,在京都也能够排得上号!”
“不过,听说前者是一个天才!”
“天才也有失手的时候,况且天才的促成可能只是因为一道菜,或者个别的原因,并不是每道菜都可以做的惊艳!”
李总长的话语简单
“话虽如此,不过我们应该看重酒老的眼光,酒老的眼光可非常的毒辣,从来没有见过他如此力挺一位小辈!”
因为李向东就是一个很好的例子,李向东作为京都厨界最年轻的五星级厨师!
就是一批在酒老的栽培下成长的厨师,甚至拿名鼎阁的份额来留下李向东!
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