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第三百三十二章 酒味鸡评委们的刁难（第1页）

第三百三十二章酒味鸡，评委们的刁难（11）

苏御一听这其中只有两个字，酒和鸡，带有酒味的鸡就这么简单！

对于其他的选手或许非常的苦恼，按道理来说，像他们这种小组赛的题目只有一样！

但这串起来可就有些不同了，必须要体现出酒的味道，又是鸡肉！

那么这道菜到底该如何的烹饪？

就得看选手自己的挥，对于苏御来说倒“六八七”是简单，他直接在商城当中选，直接挑选了4星级菜品！

“那就这道菜吧，鲜花椒啤酒鸡！”

苏御直接到后面选了四只鸡，这鸡胸肉最主要的目的就是打上松茸，在那之前一定要用高汤把这四只鸡给煮化！

苏御把八个鸡腿全部都取了出来，把鸡腿最大块的部分剁出，这些鸡块留着备用！

这也是最好入味，肉质最紧实的部分，至于剩下来的这些鸡肉，是需要放到高汤当中不断的熬制！

并且把这些肉全部松散，到时候打成肉荣，直接包裹在这些鸡腿肉上！

苏御也只是简单的把这配方，稍微过了一把！

“我让你五星级评定师，看看你能不能够尝出这世界级别的料理，伊比利亚火腿！”

苏御取了几块伊比利亚火腿，放入汤底，加了一些莴苣提鲜。

并且放入了一些简单的大料，八角，香叶，而最主要的一样，那就是花椒油，这是苏御之前处理好的花椒油！

将除去腿的鸡块，整个全部都放入高压锅中，反正也要战决！

用文火慢慢的熬制，时间肯定不够，比赛的时间也只有四个小时而已！

“这小子怎么这么快就开始了？”

“这还没有5分钟的，莫非他已经有了思路？”

“你看看其他的选手，还在那里苦思奇想呢！”

而苏御选的酒除了自己手中的绍兴黄酒之外，当然还拿了几瓶啤酒啤酒，有着足够的鲜味！

不管怎么说，自己手中的女儿红也算是最顶级的食材，虽然比不上世界级别食材！

但也不是一般食材所能够媲美的，再加上这金华大火腿等等！

他倒是想要看看这五星级别的评定师，到底有着什么样子的能耐

“想要给我出难题我看到时候是自己有难题吧！”

苏御这道菜本来就没打算放盐，高汤当中所打出来的肉茸足够的鲜美！

因为有着金华大火腿！

而接下来的烧菜当中，它只需要放入生抽蚝油，利用最简单的炒菜和调味就已经很鲜美！

苏御用高压锅将这些鸡块翻煮的同时，也在这里把这些鸡肉块进行一个腌制。

“少量的生抽，一点白糖，一点胡椒末，蒜末…”

这些简直是必不可少的，再加上一些绍兴黄酒，只需要稍微延迟30分钟就可以了！

“我靠！39”

“苏御又在这里闲着无事，开始刻花了！”

“梅兰竹菊！”

在这三十分钟时间里，苏御硬生生地用胡萝卜，白萝卜，青萝卜，雕刻出来，梅兰竹菊这4种花色摆在盘面上！

并且拿出了一些薄荷叶和小金桔，这是提香开胃的作用，也同样放在摆盘中！

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