督抚小说

第201章 凉拌鸡肉不是更新（第1页）

林语娇做了一道下饭菜，"口水鸡"这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所着《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，想想就口水长流……。”"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的“口水鸡"。口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。食材原料土鸡半只（约5oog）花生数十颗辣椒粉2og小葱1棵生姜1小块香菜1棵独蒜2个花椒数十颗香油1茶匙生抽1汤匙盐1茶匙白糖1茶匙醋1茶匙味精1茶匙花椒粉少许鸡汤2汤匙。步骤1姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用步骤1步骤2鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开步骤2步骤3大火烧开后，转中小火煮1o-15分钟关火步骤3步骤4取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉步骤4步骤5取出鸡肉，斩切摆盘，备用步骤5步骤6小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了步骤6步骤7切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用步骤7步骤8锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香，步骤8步骤9炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油步骤9步骤1o将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌步骤1o步骤11滤出红油步骤11步骤12红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉步骤12步骤13在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎。

烹饪材料口水鸡乌皮土仔公鸡1ooo克；油1o克，白糖1o克，芝麻酱1o克，姜蒜汁3o克，麻油3o克，葱花1o克，料酒3o克，熟白芝麻2o克，熟油辣椒5o克，红酱油1o克，熟花生末25克，醋1o克，味精25克。鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精14勺、盐3克，冰水14杯。烹饪方法步骤具体操作步骤1洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；步骤2给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖1o分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；步骤3切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精14勺、盐3克，冰水14杯混和均匀；步骤4鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏3o分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。

喜欢植物人大佬的福星小娇妻请大家收藏：（）植物人大佬的福星小娇妻小说网更新度全网最快。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

八零不孕被嫌，重生高嫁你后悔啥  白蛇新编：真假白娘子  红楼：我成了黛玉嫡姐  梦幻新世界  原神：来早璃月2000年  毕业当天豪门继承人拉着我领证  穿成龙傲天，无数大佬争当我舔狗  下次见面，请携带白百合而至  从霍格沃茨到阿兹卡班  带着物资闯七零  系统跑路但给我开放了所有权限  策卿  救命！闪婚妖孽大佬每日被撩脸红  魔族的心愿  儿砸！影帝名爹和娘亲带你上娃综  扶老奶奶过马路后，我暴富了  他好野，却为我低头  快穿：婚恋考核出现后宿主恋爱了  天生反骨白月光手持长刀心不慌  魂穿八零：这个军嫂不好惹