督抚小说

075都极好相处（第4页）

安和贵，王玉娟一见宇文钰带着宇文轩过来，就有些局促。

宇文轩三十多，自是见过安和贵，那怕安和贵年纪大了，布满了风霜，依旧有曾经的影子。

“安伯父，伯母，这是我大哥，宇文轩！”

安和贵几乎差一点就要给宇文轩跪下，请安。

宇文轩却笑了起来，“多谢照顾家弟！”

“不敢，不敢！”

安和贵深吸一口气，招呼宇文轩坐下。

宇文轩也不去问什么，只是和宇文钰有一句没一句的说着，基本上都是他在说，宇文钰听，时不时回应一句。

佛跳墙之后。

安迎喜舀做东坡肉。

依旧一张配方递到和大人面前。

“第二道，东坡肉！”

“猪五花肋肉，葱，蔗糖，绍酒，姜块，酱油！”

和大人念着，愣了愣。

配料不多啊。

可那厢，安迎喜开始把挑选好的五花肋肉切十厘米正方形块，放在锅里煮一会，去血水，捞起滤水。

取大砂锅，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入生姜，再将五花肋肉猪皮朝下，肉朝上，加入蔗糖，酱油，绍酒，在放入葱段，用桃花纸围封砂锅边缘，放在旺火上烧。

一连又做了十二个。

所有人都以为这样子应该就能做东坡肉了吧，可安迎喜做好之后，休息了片刻，返回，拿出一个个陶罐，把猪肉从大砂锅中倒入小陶罐，猪肉皮朝上，加盖子，放在蒸笼上蒸！有人递上第三道菜的配方。“第三道菜，荷香粉蒸排骨，荷香粉蒸肉！”

“米粉，五花肉，排骨，荷叶，土豆，豆角，番薯，豆瓣酱，酱油，干红辣椒，八角，油！”

所有人更是惊讶。

肉啊，排骨，都蒸过，可是放米粉蒸，还是第一次。

却见安迎喜，拿出已经磨碎的米粉，在锅里放入少量的油，把米粉，八角，辣椒，倒入锅里一起翻炒，炒直米粉发黄，舀起放在盆子里，挑去辣椒，八角。

把切好的肉，排骨放在米粉里，加入盐，豆瓣酱，鸡汁一起搅拌，在蒸笼下先铺了一层土豆，豆角，番薯，中间扑排骨，上面一层铺肉片。

放在锅里大火蒸。

连着弄十二蒸笼，安迎喜累，但却绝对开心，因为今日过后，她安迎喜，将在陈国，永垂不朽。

哪怕改朝换代，磨灭不了，她带来的一切。

“第四道菜，剁椒鱼头！”

“剁椒，鱼头，生姜，大蒜，料酒，葱！”

和大人一念完，台下又是一阵议论声。

鱼，那可是腥味很大的。

一般人，根本不敢弄来吃，不过，安记似乎能把鱼弄得没有了鱼腥味。

安迎喜把鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶勺，油半勺，盐，鸡汁，腌制十分钟。

十几个鱼头，安迎喜也是有的忙。

葱姜蒜盘子底，放入鱼头，剁椒铺在鱼头上，放在蒸笼里蒸，熟透之后才撒葱末。

油烧热，浇在鱼头上。

剁椒鱼头成功。

安迎喜第一道菜端上了评委的桌子。

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