督抚小说

第25章 巧果（第1页）

转眼就到了七月七这天，萧湘请人帮忙买了许多东西，早上做完活，就开始做自己的东西了。

刚把酥皮揉好，就听见人请安的声音，回头一看，是个年轻的女孩，带着两个丫头。萧湘放下手里的东西，跟着众人行礼，叫“大小姐”。

卫青柳点点头，叫众人继续做事，看了一圈，眼神落在萧湘身上，心道这样出众的容貌也难掩周身的气质，应该就是萧姑娘了吧。

于是她就走了过去，道：“可是萧姑娘？”

萧湘正在调馅儿，停下手，道：“不敢当大小姐一声姑娘，您唤我萧湘就好。”

“你是我三叔请来的，自然算是客人。”

萧湘又要说些谦辞，卫青杨直接道：“不说这些，我今日是请你帮忙。”

萧湘心里觉得自己只是个打工人，也不爱把自己放在奴仆的位置上，既然卫青柳都这么说了，她就不再提主仆之别的事情，问道：“不知道我能帮大小姐做什么？”

“祖母和母亲都爱吃你做的点心，我今日来找你学个糕点，晚上时候呈给祖母和母亲，劳你教我一些。”卫青柳道。

七夕确实有女儿做巧果的传统，萧湘就应下，又问卫青柳想做什么口味的，卫青柳道：“不要太甜，你平日做的就很好。”

这样萧湘心里就有了主意。

巧果就是面粉和鸡蛋烤的糕点，讲究“七曲八弯”，在萧湘眼里就是个形状奇怪的鸡蛋糕，做起来十分简单。

既然卫青柳要学，萧湘就直接嘱咐她做事。卫青柳又是洗东西，又是拿菜刀的，看得跟来的两个丫头心惊肉跳。

萧湘拿了块南瓜利落削皮，然后叫卫青柳把红枣洗干净，然后将南瓜和红枣一道放在蒸笼里蒸。

然后叫卫青柳取了一个盆，放上面粉和猪油来和面。卫青柳洗过手，撸起袖子就做了起来。

萧湘就站在旁边看着，加的水差不多后叫她开始和，卫青柳用她学卫家刀的根基，加上猪油的滋润，不一会儿就揉好了。看着光滑的一块面，卫青柳抬起头，眼睛亮晶晶地看着萧湘。

见她这副求表扬的样子，萧湘笑道：“大小姐很有天赋。”

然后又取一个盆，放了面粉、鸡蛋、砂糖和酵母，叫卫青柳用温水和面。这回没有猪油，卫青柳揉的就慢了些。趁这功夫，萧湘把蒸好的南瓜和红枣取出来，叫孙娇把红枣去皮，和南瓜分别捣成泥。

待卫青柳揉了一半的时候，取出两块，一块加上红枣泥，一块加上南瓜泥，揉好后放在灶台边上发酵。

这时候就该和馅儿了。

取花生、核桃仁、芝麻、松子、榛果做了个经典五仁馅。炒一点面粉，加上炒干擀碎的干果，放上砂糖和黄油，加一点盐，就可以了。

“既然是甜的，为什么要放盐呢？”卫青柳一边和馅儿一边发问。

“盐能叫糖吃着觉得更甜。”萧湘回道。

“这里头学问可真大。”卫青柳认真的点了点头，一旁孙娇见大小姐竟是这么个可爱的小姑娘，低着头笑了笑。

再做一个芋泥馅。芋头去皮蒸熟，捣碎后加上黄油、糖和牛奶。

最后是一个咸口的蛋黄馅。用咸蛋黄、蛋液和牛乳打发的奶油拌匀，加一点淀粉和黄油，放上砂糖。

“这个吃着也会觉得更甜吗？”卫青柳指着加了糖的咸蛋黄问道。

萧湘笑了，道：“这是咸甜口的。”

卫青柳跟着点点头。

取来醒好的油皮，萧湘利落地揉面，搓成长条，拿刀切成小块。动作行云流水，叫卫青柳站在一旁看的眼睛都顾不过来，不停地问是在做什么。萧湘只好一边做一边给她解释。

然后叫孙娇来把面块擀成面皮，萧湘拿着一张面皮教卫青柳包馅。包好的点心要放在模具里压型，所以只用包住馅儿不漏即可，孙娇把面皮大小控制的刚刚好，卫青柳虽然有些笨拙，也只是包的馅儿少了些，并不影响最后的成品。

包了一屉之后，萧湘拿来模具，示意卫青柳按照自己的喜好来弄。卫青柳像对待课业一般，拿着模具挨个看了看，仔细挑出自己喜欢的，将梅兰竹菊花纹的印了几个，又拿福禄寿的做了几个，还印了些兔子小马的。

看着这些花样就猜到这小姑娘心里在想着谁，萧湘心道，真是个好孩子。

虽然不是做饭的时候，厨房也十分热，卫青柳做了快一个时辰了，都没抱怨什么，反倒兴致勃勃的。

酥皮的巧果做好放入烤炉之后，萧湘叫孙娇看着，然后请卫青柳在旁边坐着歇会儿，跟来的丫头忙用自己的帕子在桌子和凳子上铺好。卫青柳也不计较下人用的桌凳破旧，听话地坐下。

萧湘取自己的茉莉桂花蜜，调了温水，用府里主子用的碗给卫青柳冲了一杯水，还放了个勺子，道：“厨房没有能叫您用的茶盏，只好请您将就些，喝些花蜜吧。”

一个丫头懊恼没料到大小姐会在厨房待这么久，没给备下这些用具，卫青柳倒不在意，自己伸手接过，见碗中还飘着几朵白色的茉莉花，闻了闻，十分香甜，用勺子尝了一口，入口是桂花霸道的香气，后味是茉莉的清甜，道：“好喝。”

见萧湘站在一旁，就拉着她的手，又说：“你也坐吧，不用客气。”

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