督抚小说

第48章 顺利（第1页）

锦绣外出前让田婆子烧一锅热水，她倒了一盆开水把斑鸠叶放进去浸泡，又从灶洞扒拉出草木灰搁置一旁。

“我们回来了。”

院外。

谢二勇谢长生挑着两担豆浆回来了，加上先挑回来的那一担，一共六桶豆浆。

“豆浆磨得真好，豆腐能做成也有爹的功劳呢，辛苦爹了。”

锦绣看着桶里细腻的豆浆，对谢长生夸道。

“哪有下地辛苦，再磨二三十斤都没问题。”

谢长生笑容满面，为自己这个瘸子还有用处感到高兴。

豆浆全部过滤出豆渣。

田婆子把陶罐里剩余的开水倒出来，和中间的铁锅一起煮豆浆。

那边。

斑鸠叶里的果胶被泡出来了，锦绣用手搓汁液，揉搓到粘液基本出来，再用纱布过滤到盆里和桶里。

撇去上层的浮沫，一边把草木灰水倒入汁液中，一边慢慢搅拌，待感受到阻力停止搅拌。

等待凝固。

“这么快？”

田婆子看过来，双手动作没停，握着木棍不停搅拌陶罐里的豆浆。

没想到做观音豆腐恁么简单。

相比之下，做白豆腐显得复杂多了。

锦绣笑了笑。

“观音豆腐是季节性的，能卖三个月左右，长久营生还得做白豆腐，这绿豆腐看着稀奇，我打算卖两文一块。”

中间大锅的豆浆烧开了，改为小火。

停留三到四分钟。

“二勇，有没有看到，豆浆表面那一层油皮，刮一下边，再用筷子挑起来。”

锦绣边说边拿出筷子示范。

这个简单，谢二勇点头，“嫂嫂，我来。”

锦绣把院子里的四层晾晒竹架，和谢长生一人扶一边搬进来。

将挑起来的豆皮晾到上面，晾一个晚上，明天就能拿到镇上卖了。

一斤黄豆能做一斤豆皮。

差不多十四斤豆皮。

就连屋檐下两个晾晒衣服的竹架子都挂满了豆皮。

谢老头想着抽空再多做几个晾晒架。

“你看奶这样对不对，你看着我点哈。”

田婆子早想动手尝试了，又怕豆浆浪费掉，于是一边点石膏，每做一步就叫锦绣看着。

锦绣站在一旁。

“没错，就是这样，好，接着冲浆。”

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