督抚小说

第51章 酸菜鱼（第1页）

“不瞒你说，在下万分悔痛，当初不该啊！”

“嗯。”徐安只是应了一声。

胡掌柜环视四周，移了凳子坐到徐安身边。

“你干嘛？”徐安戒备地往后仰。

“嘿嘿，姑娘别误会，我是想和你谈生意。”

“你就在那儿说，不用凑这么近。”徐安喝了口茶，对胡掌柜表示嫌弃。

胡掌柜也不恼，他把凳子挪了回去，搓着手说：“你那红薯粉还有卖吗？不如匀些给我。”

徐安看了他一眼，心下了然。

“卖是有卖，不过只卖给南安酒楼一家。”

徐安见他面露喜色，连忙补充道：“我们签了协议的，只能卖给他。”

“只卖一家，怕是有些亏哦，镇上好多人都在找红薯粉，可惜只有南安酒楼有卖。”

胡掌柜暗暗观察徐安的面色，见她依旧不咸不淡地喝着茶。

“不只是我，就连平远镇、宁远镇，都有人来打听红薯粉。”

“我是说，不如分些红薯粉到我这里，我不卖，帮你转到其他镇上去卖。”

徐安放下茶杯，“怕是不行，我不是那等不守信之人，已经说好的事不会再变。”

“唉，你这丫头，怎么不知变通。”胡掌柜拍着桌面。

徐安突然想到一个问题，之前红薯粉是自己在卖，只卖一家没关系，可现在作坊属于酸枣村，要是有人偷偷卖给其他人，那岂不是……

看来，还是得同南安酒楼东家商议，签订新的协议。

见胡掌柜一副痛心疾的模样，徐安突然问：“胡掌柜，你喜欢吃鱼吗？”

“鱼？”胡掌柜下意识摇头，“不是很喜欢，我这厨子处理不好腥味，虽说店里有一道煎鱼，但是不好卖。”

“要是我有秘方，能让鱼变得好吃，你愿意花钱买吗？”徐安一副高深莫测的模样。

“这……”胡掌柜没有拒绝，“那要看看到底怎么个好吃法。”

徐安知道这胡掌柜一向做事瞻前顾后，小心翼翼，于是站起身道：“正好我还没吃饭，不如让伙计去买一条一斤半的草鱼，外加一些酸菜，我来做一道酸菜鱼，咱们一起尝尝味。”

胡掌柜眼睛一亮，“那成！”

徐安要做的是现代经常吃的酸菜鱼，一般选用刺少的黑鱼最为合适，但这边的黑鱼少见，草鱼倒是有卖的。

伙计的效率很快，徐安茶还没喝完，草鱼就已经提回来了。

“走，带我去后厨。”徐安看了一眼那草鱼的大小，心下满意。

反正闲着也是闲着，胡掌柜大手一挥，前厅只留了一个伙计照应着，其他人都跟着往后厨去。

徐安见这么多人跟着看，没有驱赶，反正就算学了也不一定会。

酸菜鱼好吃的秘诀在于酸菜的炒制和鱼片腌制，她没有解说，默默按照记忆中的步骤切鱼片，炒酸菜。

最后，徐安在汤里下入腌制好的鱼片，待鱼片成型后就可以出锅了。

胡掌柜等人，光是闻着这香味就有些把持不住了，早就准备好了筷子等在一旁。

“这……”

胡掌柜用筷子指着酸菜鱼，意思很明显，他是问可以开吃了吗？

不料徐安摇头，“再等等，还有一个步骤没有完成。”

“怎么还有？我看这已经够香的了。”

徐安没有回答，抓了一把葱花撒在酸菜鱼上，见锅里油已经烧热，丢了些干辣椒进去。

“让让！都让开，小心热油！”

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