督抚小说

第359章（第2页）

接下来再给它摔揉至表面光滑就可以分面剂子了。

月饼同样有两种做法，一种叫大包酥，一种叫小包酥。

大包酥就是给面团完全的包起来擀开成酥，这种方法简单省事，但是口感上会差很多。

小包酥就是给面团先是分开成面剂子，这种方法就难一些了，口感会好很多。

李名当然是用小包酥的方法。

案板上撒上一层薄面粉，先给面剂子拍平，用擀面杖稍微的给边边擀一下，然后给油心像包包子一样的包进去。

接着再从中间给按下去，保证油心均匀，这样一个面剂子就做好了。

面剂子做好，就可以直接擀了。

擀的时候不是擀平，而是从中间擀，推着走，因为里面有油心。

擀开之后再圈起来折成一个小条按平，然后再从中间擀开。

接着对着褶子，像叠豆腐块被子那样再叠一下，最后拿着擀面杖给擀整个面剂子擀包一点就可以开始包了。

所有月饼包好之后，用昨天提取的天然色素再给白皮印点花，扎几个小眼上烤箱就行了。

前二十分钟用一百八十度的火，后十五分钟用一百五十度的火。

这样才能做出那个白皮。

“李厨，不是说在月饼印点简单的花就行了嘛，你咋还搁上面画上画了？”

“靓仔的事情你少管。”

“哦。”

印花这部分李名跟F4一起在弄，不过他是在专门给送给杨蜜等人的月饼画画。

没什么新意，就是她们的微信头像，但绝对好用啊！

昨天送胭脂的时候不仅花一样，就连胭脂的包装都一样。

今天的月饼要再是一样的，谁发个朋友圈，他直接就凉凉了。

“苏式月饼，带苏字。”

“广式五仁叉烧月饼又是粤省过中秋的老传统了。”

“看我今天不给两个苏哄的明明白白的！”

（各位看官老爷，有想看的菜品可以在本条留言。）

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