督抚小说

第451章（第1页）

第451章

“可以吗？”

众厨师一听李名这么一问，立马一脸期待的问道。

其实他们也不是为了吃，主要是看看梨子，毕竟刚才的那波刀工展示确实有惊艳到众人。

“下次一定。”

李名先是无比友善的咧嘴一笑，然后把剩下的梨子塞进了嘴里，大口咀嚼起来。

客气一下咋还当真了呢，不讲武德。

锅里的胡萝卜、洋葱、姜蒜等的香味在高温的作用下已经出味了。

之所以要加这些东西，是因为猴头菇本身会自带一些涩味，胡萝卜等可以去涩味。

通过煮，蔬菜里的营养素也能融进去。

不过，要想这猴头菇更加好吃，锅里还得来点现炸的葱油借借味，然后淋上一点花雕酒，十年的陈酿最佳。

素食荤菜，也是在这几年才开始发展研究出来的。

包括这个用猴头菇做的红烧肉，就比较适合馋了但是这里高那里高的食客。

美味，营养又健康。

猴头菇煮的差不多了，就拿篦子给捞出来清洗一下。

接着把马蹄放在案板上，先像拍蒜那样的拍碎，然后再用刀剁碎。

再将松茸和大豆蛋白切成小块就行。

洗干净的猴头菇放进布包里将水份挤干。

素狮子头比肉狮子头难做，还不容易成型，水份不整干，等会根本捏不成团。

挤干水分的猴头菇放在碗里，就跟刚煮完的鸡胸肉似得，加点油辣子就能做成鸡丝凉面了。

大豆蛋白和松茸也挤要挤干水份。

这活听着轻巧，但其实是很累人的。

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