督抚小说

第247章（第1页）

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吃得众人头都不抬。

林沐阳将最后一块肉送入口中，得意洋洋地看了一眼洛希：“哎，最后一块被我抢到了，嘿嘿~”

洛希翻了个白眼：“哼，有什么好嘚瑟的，下道菜我肯定比你抢得快！”

邱霁坐在两人中间，神情无奈，好在这一桌都是他们几个相熟的人，不然让别人听见还不丢死人。

吃了酸甜口味的，接下来上的是麻辣口味的，水煮肉片。

水煮肉片一般用猪肉或牛肉，郁珩这里用的是猪肉，将猪里脊肉切片，放入生抽諵凮、蚝油，花椒粉和盐，再加入蛋清和淀粉，抓拌均匀腌制一会儿。

趁这个时间起锅热油，油热放花椒和干辣椒以及葱蒜爆香，然后加入郁珩自制的豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油。

这个时间不能太久，也最好不要用大火，不然容易发黑变糊，颜色也不好看。

炒出红油后加入清水煮开，将料渣捞出来，再放入生抽、少许白糖，将配菜放进去煮熟，配菜可以放豆芽、千张、生菜、青菜、莴笋等等，其实只要是自己喜欢的都可以。

不过为了吃起来口感更爽脆更好，一般都是这几种配菜放的多。

将配菜煮熟捞出之后铺在碗底，这里不能煮太久，煮太久太软就不好吃了。

然后在锅中下入肉片，同样不用煮太久，一般煮个几分钟就可以捞出，这样吃起来会比较滑嫩。

然后将肉片铺在配菜上，将汤汁浇上去，再在表面放上蒜末葱花、干辣椒、花椒和白芝麻，热油浇上去即可。

水煮肉片

伴随着热油的滋滋作响声，浓郁的香气也扑鼻而来，引人食欲。

看上去汤红油亮，吃起来麻辣鲜香，最宜下饭。

郁珩早就让人将煮好的一锅锅米饭端了上来，就放在大堂四周靠墙的位置，保着温也不用担心凉，想要吃米饭的顾客都可以自行动手盛饭。

有些不太能吃辣的客人吃的斯哈斯哈吸气，却仍舍不得停下筷子，跟着一起抢肉片吃。

皇帝给皇后夹了一筷子麻辣肉片，边吃边感叹道：

“凛知的伴侣做饭有一手啊，其他灵厨师确实是比不过，多吃点，好久都没看你吃得这么欢快了。”

皇后瞪了他一眼，轻哼道：“那可不是我挑食，确实是没遇到合我胃口的菜，你看现在不就遇到了，所以还是那些灵厨师不行。

我看，灵厨师协会也该整改了，你看看现在的风气，那么多人里面就没几个做的好吃的，你看看这菜，对比起来多明显。”

皇帝讨好地对着他一笑，旁边的几个孩子对这一幕见怪不怪，继续悠闲地从碗中捞肉片和配菜吃，一边吃一边看戏。

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