直到煮了半个小时
“现在我们可以把这只鸡捞出来!”
苏御轻轻的用两个夹子,便直接将这整个公鸡捞了出来,放在案板上!
这半个小时除了闲聊的时间,很多人都是聚精会神,听着苏御如何去处理
“现在只需要晾凉,我们就可以得到脆皮公鸡,这个时候的公鸡,他的表皮是非常爽口的,鸡肉也非常的嫩滑,并没有煮老!”
随着苏御的步骤,腐小团那里也完成了。
“不知不觉这都快一个小时了嘛?我得加快进度了,要不然大家连吃饭的时间都没有了!”
苏御拍了拍手。
“接下来就是准备调料的时候!”
“这就是这道菜的灵魂花椒油与辣椒油!”
站在苏御后面的王强,将食材全部都端了上来。
“先第一步,锅热倒油将油煮热之后,再放凉得到一份熟油!”
“然后就是这样的比例,我们用200克红花椒,100克青花椒。”
“记住一定要是这个比例”
“主播,主播,为什么要用熟油,难道热油不好吗?”
“因为接下来这个步骤才是这花椒油的根本!”
苏御试了试,油温已经凉了下来,确保腐小团能够跟得上。
“我54们取600克熟油,记住一定要释放量的熟油。”
“然后打开蒸箱,将这一盆花椒放进去!”
看着苏御的操作,每一个人都感觉到有些疑惑,这不是多此一举吗?
直接把熟油和花椒放锅里炒香不就行了?
“主播这是要做什么?”
“真的是闻所未闻”
“花椒油竟然还有着这样的做法?”
“什么时候花椒也可以用来蒸了?”
视频前的每一个人都感觉到有些疑惑,就连苏御身后的王强也匪夷所思,他从来没有见到过这样的做菜方法。
看着这些弹幕,苏御也一一作出了回答,很快四十分钟就过去了,苏御从蒸箱当中取出了这盆花椒。
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